根野菜の梅おかかまぶし★

冷凍野菜の里芋とレンコンが残っていたので作ってみました。

煮ものでほくほく美味しいのもいいですが。

今日はさっぱりした一品にしてみました。

梅干しと、大葉を加えて、鰹節でころみたいに和えました。

根野菜の梅おかかまぶし　　　２人分

材料
冷凍里芋　　小６個　生でもＯＫ
レンコン　　１００ｇ程度
大葉　　　　３枚
梅干し　　　１個
かつおぶし　適量

だし汁　　　２００ｍｌ
★砂糖　　　　小匙１
★醤油　　　　大匙１

①レンコンは薄いイチョウ切り、大葉は千切りにしておく。

②鍋にだし汁と調味料（★）をいれて煮たてた後、材料の里芋・レンコンをいれて煮る。（あくを取ってね）

③②の材料がほくほくしてきたら（串が通るくらい）火を止めだし汁に漬けておく。その後ざるに打ち上げる。
　

④梅干しは果肉をたたいてねり梅みたいにしておく。

⑤③のものをボールに入れ、梅、大葉を入れてあえて、鰹節を入れて材料へ
　まんべんなくつくように混ぜる。このとき里芋の形が崩れないように。



主菜は、ごほうのふわふわバーグです。これは山芋をすって入れました。
このレシピはまた今度紹介しますね。

さて、連休に入られている方がいらっしゃるのではないでしょうか？

どのように過ごされますか？車でドライブして、近場で過ごす？

今から計画を立ててる？　計画なし？　で自由気ままに過ごすのもいいでよね。

考えてるとわくわくしますね～

私の出身地では、新しい球場ができました～。

新球場での野球中継では、志向を凝らして楽しく観戦できるように紹介してました。

帰った時は、行ってみようと思います。

では、よい休日をお過ごしください。


ランキングに参加してます。下のボタンをクリックでワンポイント　応援してね。