フワッとコーンパン

強力粉を使わずに、薄力粉とコーンフラワーで作りました。
ほとんど薄力粉なので強力粉を使った場合より、粘り気が少なくて取扱い注意ですが、冷めてもふわっと感が続きます。

材料（８個分）
薄力粉・・・２４０ｇ
コーンフラワー・・・４０ｇ
砂糖・・・大３
スキムミルク・・・大２
塩・・・小１
バター・・・５０ｇ
卵・・・１個（ドリールのため黄身1/2をとっておく）
水・・・１３０ｇ
ドライイースト・・・小１

ドリール（成型のときパンの表面に塗っておくためのもの）

１、ホームベーカリーに材料を入れて発酵だけのコースを選択してスィッチを入れる。
２、生地が出来上がったら、８個に分けて丸める。
３、２にキッチンペーパーをかけて１５分くらい休ませる。
４、３を丸く形を整えて、オーブン皿に並べて、３０～４０度くらいに発酵させる。
５、４にドリールを塗る。
６、１８０度に予熱したオーブンで１５分くらい焼き上げる。