夜はボーヌの街で、ちょっとだけ本格的なフランス料理をいただきました。
たぶん、☆はひとつかな。
料理は２プレート、３プレート、４プレートのコースがあり・・・
２プレートのコースをいただきましたが。
２プレートというのは、２品ではなく、メイン料理が２プレートらしく・・・
まず、アプリティフ（食前酒）
前菜は、かわいいシュークリームのような形のホタテを使った一品。
これも前菜。緑（パセリ）のソースが美味。
仔牛のテリーヌ。本場のテリーヌはどこかコンビーフを思わせる食感ですが、挽いた肉が濃厚で
すっかりテリーヌの虜になり、このあともテリーヌを好んで食べていました。
鶏（雉だったか、鴨、はたまたホロホロ鳥だったか、ちょっと覚えてない）のグリル。
パンとサラダをいただき、お腹はいっぱい。ここでいろんな種類のチーズの乗ったワゴンがやってきて・・・
珍しいチーズに目を輝かせ・・・でもおなかはいっぱい・・・という葛藤で・・・
結局・・・
青かびのチーズが美味しかった。日本でスーパーで売っている青カビのチーズはいったい何だったのか。
ワインは・・・２０１０年のサヴィニー・レ・ボーヌ。
この後、デザートが３種も出てきました。
コーヒーはエスプレッソなみに濃かったけど、苦くなく、芳醇。
ここのレストランのパティシエは若い日本のかたでした。
デザートが多すぎるかと訊かれましたが、スィーツは別腹、大歓迎です。
ちなみに、☆の数は、レストランの建物や雰囲気などは考慮されず、ただシェフの腕、味だけできまるのだそう。
だから鉄道の線路際に☆３つのレストランがあったりして・・・びっくり。
お値段はだいたい、☆一つ€１００、☆二つなら€２００なのだそう。プラス飲み物代、１０％から２０％のチップ。
