黒豆のスープ

黒豆を圧力鍋で煮ました。おせちの黒豆を作ろうとしましたが、気が変わって・・・
スープなど作ってみたらどうかと思い立ちました。

でもレシピを探しましたが、黒豆を使ったポタージュ的なものはありましたが。
ミルクや豆乳なしの黒豆スープを昔、どこかのレストランで頂いたことがあって
美味しかったのを覚えています。
で、自分なりにレシピを考えて作ってみました。

まず黒豆の煮方
材料
黒豆・・・２カップ
塩・・・小１
水・・・４カップ

前日、黒豆を塩を入れた水にひたしておく。



翌日、それらを電気圧力鍋で１０分、セットする。
しばらくおく。



黒豆のスープ

黒豆の煮たもの、汁ごと・・・２カップ
コンソメ１個を溶かした湯・・・２００㏄
玉葱・・・３０ｇ（みじん切り）
ニンニク・・・1/４片

１、上記の材料をミキサーで混ぜ合わせる。
２、１を鍋に入れて、火にかける。煮立ったところで、火を止めて、出来上がり。

ところで本日のベル。

おとうさんがなにやら作業する傍らで、ガレージで日なたぼっこ

アプリコットとクルミのショコラケーキ

アプリコットジャムを使って、甘酸っぱいショコラケーキを作ってみました。

材料（１８㎝ケーキ丸型）

バター・・・８０g
サラダオイル・・・２０g
砂糖・・・５０g
卵・・・２個
薄力粉・・・６０g
アーモンドプードル・・・１５ｇ
ココアパウダー・・・２３ｇ
ベーキングパウダー・・・小1/2
ラム酒・・・大１

チョコレート（ブラック）・・・５０g・・・細かく刻んでおく。
ローストしたクルミ・・・２５ｇ・・・細かく刻んでおく。
アプリコットジャム・・・大３～４

粉砂糖・・・適量

作り方
１、室温に戻したバターをハンドミキサーで練る。
２、１にサラダオイルを加えてさらに練る。
３、２に砂糖を入れて、ハンドミキサーでよくまぜあわせる。
４、３に溶いた卵を入れてさらによく混ぜる。
５、薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
６、４に５とラム酒を入れてさっくり混ぜる。
７、６に刻んだチョコレート、クルミを入れて混ぜる。
８、７にアプリコットジャムを入れるが、混ぜるのは少しだけ。
９、８をクッキングペーパーを敷いたケーキ型に流しいれる。
１０、９を１７０度に予熱したオーブンで３７分くらい焼く。
１１、焼きあがった１０に粉砂糖を茶漉しでふりかける。

焼きたても美味しいけど、チョコレートやアプリコットが生地にしみる、翌日のが食べごろ。


ところで、本日のベル。

ベルはもう夕食を終えたのに、お父さんとお母さんが美味しそうになにやら晩ごはんを食べていて・・・





あたしもちょうだいとおねだり・・・
でもフライものは・・・ちょっと苦手。

フランスミステリー『天国でまた会おう』

byピエール・ルメートル。平岡敦訳。ハヤカワ文庫。

ドイツとの戦争が終わうとしていた１９１８年、最後の攻撃で上官、プラデルは卑劣な策を弄し、
手柄を立てた。それに気づいたアルベールは生き埋めにされたが、エドゥアールに助けられた。
その代わりエドゥアールは撃たれ、顎を失ってしまった。やがて戦争が終わるが、エドゥアールは
資産家の父親が待つ家には帰らず、アルベールと暮らし始める。ろくな仕事もなくいつもおどおどとして
気弱なアルベール、顎の再生手術も拒み、モルヒネ中毒になり、醜いまま引きこもり生活を続けるエドゥアール。
エドゥアールには類まれな絵の才能があって・・・それが途方もない事件を引き起こす。

墓地を視察に来る小役人のメルランの描写がいい。シミだらけで汚い服装で、不潔でしみったれ、
食べ方も汚く愛想も悪い、役場では鼻つまみ者、でも仕事はきちんとしていてどんな不正も見逃さず、誠実。
最初はこんな男とばかにしていたプラデルはこの男にしてまんまとやられてしまう。
この作品に出てくる人物が魅力的。彼らには独自の美学があって・・・退廃的。


ピエール・ルメートルのミステリーをわたしがが好きな理由のひとつはそこにあると思う。

ところで、本日のベル

おとうさんとおかあさんが車でおでかけ・・・
あたしだけ、お留守番？

少しだけ進化？ パエリア

再度パエリアに挑みました・・・

材料（２～３人）２８センチのフライパンを使いました。

米・・・２Ｃ（１時間くらい前に洗ってざるにあげておく）
玉葱・・・半分（みじん切りに）
エビ・・・大２尾
ムール貝・・・６個
アサリ・・・８個
イカ・・・1/4杯
タラ・・・一口サイズ大２切れ
しめじ・・・1/2パック

オリーブ油・・・大２

サフラン・・・0,1　少々（なければカレー粉小２で代用）
トマト缶・・・２００㏄
ブイヨン・・・１個
湯・・・３００㏄（ブイヨンを溶かしておく）
ニンニク・・・1/2片
塩、こしょう・・・適量

レモン・・・1/4

作り方
１、フライパンにオリーブ油を入れて、ニンニク、玉葱を炒める。
２、２に※を入れて、透き通るくらいまで弱火で焦がさず炒める。
３、２にエビ、ムール貝、あさり、しめじ、タラ、ブイヨンを溶かした湯、トマト缶、サフランを加える。よく混ぜる。
４、３にアルミ箔でふたをする。
５、中弱火で１０分～１５分火を通す。焦がさないように。
６、火を止め、１０分蒸らす。芯が残っているようならさらに５分蒸らす。

本日のベル
ベット代わりの段ボールの箱がだんだん壊れていく・・・

しつこいぞ・・・ワン

ある雨の夜、いつものように・・・

「ママといっしょに寝ようね」と、誘いましたが・・・

ベルは・・・動かず・・・

さらに誘うと・・・

一声・・・わん・・・と怒られました。


なので・・・



おやすみ・・・


翌朝・・・まだ雨は止まず・・・

散歩は・・・

パイナップルケーキ

パイナップルの甘煮を使って、ケーキを作りました。



材料（１８㎝ケーキ丸型）
バター・・・１００g
砂糖・・・８０g
卵・・・２個
薄力粉・・・１００g
アーモンドプードル・・・２０g
ラム酒・・・大１

パイナップルの甘煮・・・・・１７０g
粉砂糖・・・少々

作り方
パウンドケーキを作る要領で、材料を混ぜて焼くだけ。

１、常温に戻したバターをハンドミキサーで練る。
２、１に砂糖を加えて、混ぜる。
３、２に溶いた卵を少しずつ入れて、ハンドミキサーで混ぜる。
４、３にふるっておいた薄力粉、アーモンドプードルを加えて、サクッと混ぜる。
５、ラム酒とパイナップル半分入れて混ぜる。
６、クッキングペーパーを敷いたケーキ型に５を流し入れる。
７、６にパイナップルの残りをトッピングする。
８、１７０度に予熱したオーブンで４０分くらい焼く。
９、８に粉砂糖をふりかけて出来上がり。

さて、今日のベル。



朝食のかりかり・・・
一粒だけ残して、ごちそうさま。

それは美味しかったという意味かな？

全部を食べきれないときもあります。

ついでに・・・近所の芹田で。



せっかく獲ったザリガニを、落としてしまったドジなサギ・・・

カレーポットパイ

夜ごはんにおしゃれな１品、カレーポットパイはいかが・・・

材料（２人分）
カレーソース２人分
パイ生地・・・（パイシート可、でもひと手間かけた手作りパイ生地もおいしい）

パイ生地の作り方
材料（４人分・・・４人分作ったほうが便利。半分冷凍にしておけば１８㎝のタルトやパイも作れる）
バター・・・１２０g
薄力粉・・・１００g
強力粉・・・１００g
卵黄・・・１個
水・・・８０㏄

１、薄力粉、強力粉に小さく刻んだバターをフードプロセッサーに入れて、こわごわスィッチを入れる。（数秒）混ざらなくてもよい。
２、１に卵黄、水を加えて、スィッチを入れて、すぐ切る。（刃が欠けるので要注意。）混ざらなくていい。
３、２を冷蔵庫で３０分くらい寝かす。
４、３をまな板にのせ、麺棒でのし、３折りにしてまた麺棒でのす。これを何回か繰り返す。
５、４をラップでまとめておく。

今回の料理は２人分なので、以上のパイ生地の半分を使います。

カレーポットパイの作り方
１、耐熱のボールにカレーソースを入れて、3ｍｍから５ｍｍくらいに伸ばしたパイ生地でふたをする。
２、余った生地をハート型の抜き型で抜いて飾りを作る。
３、１に２の飾りをつける。
４、３を２００度に予熱したオーブンで２０分から２５分くらい焼いて出来上がり。

さて、今日のベルは・・・犬小屋で・・・



１日じゅう雨だったので・・・つまりません。

洛西のドッグランに行ってきました・・・

ここの営業時間は１０時からでしたが、
数分早く着いてしまいましたが・・・
早めに入れてもらえました。

ベルはさっそく、あちこち匂いを嗅いでまわり・・・



ひとりではしゃいだり・・・





でもひとり・・・
もっと遅い時間に来ればよかったかな。



今日のベルの様子をそこの・・・『京洛警察犬訓練所』のホームページのブログに載せていただきました。

よかったら見てやって下さいね。

『京洛警察犬訓練所』で検索すれば出てきます。
よろしくね。

イカと茸、秋の日のパイ。

旬の素材、茸とイカを使って、パイを焼いてみました。
白ワインにぴったり。

材料（１８㎝パイ皿）

フィーリング
イカ・・・１杯
しめじ・・・1/2パック
玉葱・・・1/4（みじん切り）
片栗粉・・・大３
卵白・・・１個分
塩・・・少々
こしょう・・・少々
醤油だし・・・大1/2

パイ生地
バター・・・６０g
薄力粉・・・５０g
強力粉・・・５０g
卵黄・・・１個分
水・・・５０㏄

サラダ油・・・少々

作り方
１、フードプロセッサーに薄力粉、強力粉、細かく刻んだバターを入れてスィッチを入れる。混ざらなくても数秒で止める。
２、１に卵黄と水を加えて、こわごわスィッチを入れるが、これも数秒で止める。
３、２をラップでまとめて、冷蔵庫で寝かせる。
４、イカ、しめじ、玉葱、卵白をフードプロセッサーに入れて粉砕する。イカが滑らかになるまで。
５、４をボールに移し、片栗粉、塩、こしょう、醤油だしを加えて練る。
６、サラダ油をパイ皿に塗っておく。
７、３を麺棒でのして、６のパイ皿に敷く。少しだけ飾りにとっておく。
８、７に５を流しいれ、飾りのパイ生地をかぶせる。
９、２００度に予熱したオーブンで３５分くらい焼いて出来上がり。

人数分に切り分けて、召し上がってね。

ところで今日のベル。

シャンプーしました。
ベルはドライヤーが嫌い。なので、日当たりのいいルーフバルコニーにおいやられ・・・



ポカポカおひさまの光が気持ちいい・・・



温泉に入っているみたい。







　

極小花壇、リニューアル。

ぼうぼうのラベンダーや折鶴らんはばっさりカット、
シクラメン、ジュリアンなどの花ばな❀を植えてみました。

ところで・・・今日のベル・・・

わたしが土いじりを始めて・・・しばらくは
興味しんしんだったベルでしたが・・・
やがて・・・



空には薄い綿飴みたいな雲、陽射しはぽかぽかあったかくて・・・
お昼寝大好きなベルでした・・・

アメリカミステリー『復讐はお好き？』

byカール・ハイアセン。田村義進訳。文春文庫。

　ユーモアミステリー。
物語はヒロイン、ジョーイが夫にいきなり豪華客船の甲板から夜の海に突き落とされるシーンから
始まる。この旅は結婚二周年の記念旅行で夫チャズには愛されていたとばかり思っていたのに。
ジョーイが死に物狂いで生還したのはほかならぬチャズへの怒りからで、彼が自分を殺す
理由がわからなかった。ジョーイは助けてくれた元刑事、ミックとともにチャズに復讐を企てる。
無類の女好きで小心者、名ばかりの海洋生物学者のチャズを心から震え上がらせ、破滅させるために策を講じて・・・



ところで、今日のベル。

嵐山、高雄パークウェイのドッグランに行ってきました。アルトくんと一緒に。





ピクニックテーブルでランチに・・・

ベルは疲れて・・・



アルトくんは、ソーセージをおねだり・・・



紅葉は始まったばかり・・・

モロッコ、スークトカスバ、サハラ砂漠の旅(最終日）

ベン・ユーセフ・マドラサ・・・１９５６年まで使われていたイスラム神学校。

アラブ・アンダルシア建築の最高傑作。この建物の大部分は学生たちの寄宿舎。
２回には１３０もの小部屋が並んでいて、９００人もの学生が収容されていた。



この後、伝統工芸館を回り・・・

昼食に・・・
ヨーロピアンカフェに・・・



サンドイッチもどこかモロッコ味。



楽しかったモロッコの旅も終わり・・・帰路の途に。

機内食です。







OR

デザートも

OR

ところで・・・
今日のベル。

猫の出てくるテレビ番組に驚き・・・
くぎづけになる・・・ベル。