はじめて庭に自生しているンジャナ（苦菜）と豆腐をあえてみた。意外と美味しかった！

苦菜ともめん豆腐の和え物はいつ頃から沖縄料理として登場したのだろうか。豆腐が誕生してからのことだろうけれど、自然食品のように重宝されている。自分で料理したことはほとんどなかった。苦菜は葉をかじってみるとやはり苦い。しかし豆腐と混ぜるとおいしい一品になる。琉球料理に和え物として登場するが、普段に食べてはなかった。　　不思議とこの小さな庭に前から生えていたようで、雑草ではないので、引き抜かないでそのま . . . 本文を読む