娘が高知からカボチャを送ってくれたのが、まだ半分残っていました。今日はこれも食べちゃうことにします。
大きな鍋にちょうどひと並びです。
煮汁を残さずに、ちょうど良い塩梅に汁の管理をするのが、私の自慢です。
今日は仕上げにバターを。
大きな容器に山盛りです。濃い色ですが、しょっぱくはありません。
明日のお弁当に入れられます。
今朝は、涼しいうちに農作業して、良かったのですが、採れ過ぎのキュウリを見てウンザリ。気分が悪くなってしまいましたが、夕方から佃煮や、カボチャ煮をして、機嫌が直りました。
冷蔵庫に貯まっていたキュウリを、どげんかせんといかん！と言う事で、やまと尼寺のテレビを録画したのを何度も見て、作り始めました。
キュウリをスライスしました。１キロです。塩をしてしばらくおいてから、おにぎりの様に絞ると250ccも水が出ました。これを水洗いして、また絞って、
タオルで水を拭き取ります。
他の具材は、生姜、唐辛子、塩昆布。
調味料を全部入れて、具材も全部入れて、強火で6分くらい。炒り付けるという感じで。
スライサーで薄く切ったキュウリですから、柔らかく煮えてしまいました。
妹が作ってくれるのは、コリコリと、良い歯応えがします。
これで冷蔵庫には一本もキュウリがなくなって、私の気分もスッキリしました。
キュウリがまた沢山採れました。
ピーマンもナスも沢山なっていました。
ミニトマトも最高の35 個です。
朝が早かったせいか、薄曇りのうちに作業ができました。
オクラ、ピーマン、ナスは、下葉を切って、更新剪定のようなつもりです。
ピーマンやナスは、地面に切り込みを入れて追肥するそうなので、また後日に。
ミニトマトも、ソバージュなんて言っていても、風が吹いたら、暴れてしまうので、脇芽を欠いて、支柱に縛りました。
ここに剪定した写真があると良いのに、外が暑いから行きたくありません。
夏すずみ(キュウリ)は、黄色い葉が目立ちます。7月21日 に、一本生ったのを最後に、もうならなくなりました。これは終わりでしょうね。
ツルムラサキの収穫も15 本。誰か好きな人がいないかなぁ？
1人分には多すぎ、人にあげるには少ないかなぁ？
食べきれない野菜に、苦しんでいます。