昨日(23日)、朝の番組でしょうゆ麹の作り方が分りました。
さっそく麹と、出汁の入っていない醤油を買いに行きました。
材料は、麹200gに醤油300cc。
たったそれだけです。
麹はお友達から手造りの物200gいただいてあったのと、直売所で500g購入。合計700g。
お醤油は1リットル。
①麹300gで作る場合は、
200:300=300:X と、計算して450cc。
これが左側の太い瓶。
②右側2本は、麹200gで、醤油300cc。
しょうゆ麹は、かき混ぜません。このまま室内で1ヶ月待ちます。
しょうゆ麹はお刺身の上に乗せて食べると、とてもいいです。
サトイモの煮物も美味しかった!
こうして、自分でできることが、うれしくてたまりません。
昨晩は茂山俳句会11月の俳句72句を調べました。
新しい本が届いた時の様に、郵便が届くととてもうれしくて、辞書を引きます。
学生時代にはこんなに夢中に勉強しなかったな~。
これまでは2日がかりで調べたのに、一晩でしてしまい、今朝の4時に眠りました。
秋晴れの良い天気。ではまた。