ず～っと母島

小笠原旅行と趣味(オーディオ，カメラ，自転車)

天然酵母かドライイーストか

2013-01-28 07:27:20 | インポート
天然酵母かドライイーストか
カメリアのドライイーストと天然酵母で比較してみた。手前が天然酵母、奥がドライイースト。膨らみが2倍くらい違う。中身もずっしり対ふっくら。天然酵母は発酵が難しい。生地に練り込むとよいとのことだったが発酵具合はあまり変わらない。やはり初心者はドライイーストだな～

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小笠原(母島)リピータなダイバーで息子ちゃんはJOW。休日は秋葉原までサイクリング。相方不在もしくは帰省時は料理を堪能。

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