創業360年伝説の和菓子「すはま」の新しい歴史が始まりました！

今朝のサーカス家のコーヒーは
サーカスブレンドです。

やさしい味わいで、のどの痛みに優しくしみわたります。


朝の賀茂川もあっという間に明るくなります。
今日も太陽が昇ってきました。
頑張りましょう！


「和菓子とコーヒー」

とってもよく合うペアです。

でもよく考えると

伝統的に受け継がれてきた日本のお菓子と

海外で作られて世界中で飲まれてきたコーヒーが

こんなに絶妙にマッチするなんて

ほんと不思議です。


先日、

烏丸丸太町にある「すはま屋」さんが開業されました。

「洲浜」とは京都の伝統的な和菓子で

近年「植村義次」さんの看板で

創業1657年で360年続く洲浜専門店でしたが

継承されていた植村義次さんも高齢で引退されていました。

2年ほど閉店期間がありました。

そこで

茶道の家元教授の次女の方が洲浜が好きで

初釜に出したいということで植村さんに訴え

レシピが継承され、

この度、お店も再び開業されました。



そこで、コーヒーとの相性がとてもいいお菓子だったので

「洲浜✖︎coffee　すはま屋」として

営業を始められました。

茶道のお茶菓子として出されていた

伝統的なすはまが

現代の形として再スタートされました。



そこで、

サーカスコーヒーのコーヒーを選んでいただき

すはまとサーカスコーヒーを楽しんでいただいています。

歴史的な和菓子のすはまですが、

気軽な気持ちで

単純に現代の人に美味しいと

感じてもらえるお手伝いができればと

思っています。

ぜひ一度お立ち寄りください。

伝統と現在未来がうまくマッチして

新しい形でこれからの歴史を刻んでいってもらいたいです。




すはま屋

京都府京都市中京区常真横町193

　営業時間
販売10時～18時
喫茶　12時～18時
定休日　日曜祝日　
　水曜　喫茶のみ定休

州浜は2日前までに要予約

18日のイベントの試作検討中！

今朝のサーカス家のコーヒーは

西宮苦楽園のバンディビーンズさんの

タンザニアです。

キリッと美味しいです。


いよいよ近づいてきました

18日のイベントです！





イベント詳細はこちらから




今週の11月18日のイベントでは

先日行ってきた

旅の音さんのマーケットに出店されていた方も

何店舗かおられました。

サーカスコーヒーを使っていただいてる

鞍馬口通りになる「やまゆう堂」さんも出店されます。

とっても美味しいインドのパンを使ったサンドを

先日のイベントでは出されていました。



お店では、世界のランチを出されています。


藤原食品さんの納豆も手に入れられるチャンスです！



少しお話を伺っただけですが、

納豆への熱い想いが伝わってきました。

サーカスコーヒーも

特別なコラボコーヒーを検討中です！

サーカスコーヒーの少し北の玄以通りにある

ブレッドハウスバンブーさんとのコラボを企画中です！



お楽しみにしてくださいね〜

試作を作っていただいています！

お楽しみしてくださいね！

ティモールプラザのLPガス屋さんのご家族

今朝もサーカス家のコーヒーは

シガコーヒーさんのブレンドです。





お店をしていると

時々、

とんでもないご縁を感じることがあります。

それが、個人店の醍醐味でもあります。


昨日は、そんな出会いがありました。


台湾から来られたご夫婦で

私の中学英語で話しをして

コーヒーを選んでいただきました。

お話をしていく中で

東ティモールの話になって

ちょっと「えー」って反応されたので

何かあると思いました。

私が8月に東ティモールに行ったことを伝えると

その方のご家族が

私も寄った「ティモールプラザ」で

LPガスの販売をされているということでした。







ご夫婦で東ティモールディリに

滞在されたこともあり

滞在中は、「レテフォフォ　コーヒーショップ」

毎日コーヒー飲まれていたということで

とっても盛り上がりました！





まさか、「ティモールプラザ」の話題で

台湾の方と盛り上がるとは思いもよりませんでした（笑）



「コーヒー」の魅力は

「世界中で飲まれている」ということです。

「コーヒー」を通じて

国境を越えてつながりを持てるということは

素晴らしいことですね。

コーヒービブリオバトルがあれば優勝目指します！

今朝のサーカス家のコーヒーは

シガコーヒーさんのブレンドです。

とっても飲みやすく美味しいです。





先日、長女の中学校で

「ビブリオバトル」があったようです。

「ビブリオバトル」とは

自分のお勧めしたい本をプレゼンして

誰の本が読みたくなったかを

競うものです。


以前テレビのニュースで

見たことがありましたが

現代の中学で

実際に行われいるのには

驚きました。

うちの娘さんは

昔から本を読むのが大好きです。

学生時代は、もっぱら

図鑑好きな私としては

自分の娘ながらすごいと思っています。


練習で初めて聞いたときは

娘がその本を好きなことは

わかったのですが、

聞いてる私たちが

読みたくなることはありませんでした。


聞いたときに

私たちがお店でお客さんに伝えることと

まったく同じことをするんだと感じました。

ですので、

娘に

その本をどんな人に読んでほしいか

読んだらどんなことを感じるのか

読んだ人にどんなメリットになるのか

伝えるようなプレゼンをアドバイスしました。


お店も一緒で

お客様に興味をもってもらるには

どうしたらいいかを考えて、

日々考えています。

伝えるという事が本当に大事なことです。

コーヒーに全く興味のない人に

コーヒーに興味をもってもらい

最終的に

コーヒーにはまってもらえたら

本望です。


最終的に娘さんは

学級で２番になって

市内大会?で準決勝を勝ち抜いて

決勝まで勝ち残ったようです。


私もコーヒービブリオバトルがあれば

頑張って決勝まで勝ち上がりたいと思います(笑)

今週も頑張りましょう！





週末１８日の日曜はこちらへ！

久々のお休みもなんだかんだコーヒー(笑)

一昨日は

たくさんの方に来て頂き

誠にありがとうございました！

今日は、久々のお休みで

ゆったり過ごさせて頂きました。

秋のイベントをハシゴしてきました。

今週１８日に開催される会場でイベントをされていたので

伺いました。





素敵なイベントスペースで楽しい一日になりそうです！

そして、

左京区の旅の音マーケットにいってきました。



なかなか出店側でのイベント多かったので

参加側から楽しませて頂きました。

とっても盛大で素敵なイベントで楽しかったです。

旅の音さん、二条小屋さん、シガコーヒーさん、ヒビコーヒーさん

はじめてお会いするYASUさん、

久々の田岡さんともお会い出来てよかったです。

やまゆう堂さんのナンカレーもとっても美味しかったです！

藤原食品さんの納豆も楽しみです！



自転車で気持ちいい一日でした。