無糖カフェオレベース 再入荷に関してもご報告 6月16日入荷次第に無糖タイプの販売再開予定

おはようございます！

梅雨やどこえやら

暑い日々が続いていますね。

サーカスコーヒー のオープン以来

好評いただいてる

夏の定番

「サーカスコーヒー　カフェオレベース 」

がただいま在庫切れとなっています。

オープン当初の9年ほど前にテレビでも

ご紹介いただいて大人気となりました。

こちらから

遠方から

これを求めて

来店いただく方もおられて

本当に申し訳ありません。

昨日、

カフェオレベース無糖用のコーヒー豆の焙煎が

終わりました。

ゴリゴリ深煎りです。

一回作るのに

生豆で約４５kgの極深煎りの焙煎をして

３８kgの焙煎豆を使って抽出してもらっています。

工場で

高品質コーヒーを

贅沢に使用して

濃厚な味わいのカフェオレベース を

作っていただいています。

毎年、約1ヶ月前に製造依頼をして

作っていただいていました。

2021年今年の正直な状況です。

4月にそろそろ本格的に

製造してもらおうと思い

予約をしたらなんと

7月末にしか作れないという回答が・・

このコロナ禍で

家庭用希釈用コーヒーが

流行っているようで

製造ラインがパンパンになっているとのこと・・・

以前工場見学させてもらったのですが

ものすごく暑い中での作業で

大変な中で製造していただいていました。

こちらから

それにしても7月末って・・・

すでに

お客様、卸先さんからの

注文が入っていたので

無理くりお願いして

6月16日着で無糖カフェオレベース の製造を

お願いすることができました。

次回販売開始は

6月16日入荷次第

無糖カフェオレベース 

の販売を再開します。

父の日の6月20日には

ぎりぎり間に合いました。

製造工場も

２４時間体制で

生産されているということを

お聞きしています。

ありがとうございます！

大変ご迷惑をおかけいたしますが

それまでお待ちいただければと思います。

加糖は現在のところ7月末を予定しています。

今日も良い1日を！

一足先に「父の日」プレゼントにいかがですか？

おはようございます！

連日ありがとうございます！

昨日は午前中、

大雨の中

お店で焙煎して

午後から高島屋へ。

お店の方も

とても忙しく

お待たせした方もおられたようで

申し訳ありませんでした。

高島屋さんの方では

ちょっとしたプレゼンに

ドルップカフェ３個セットが

好評です。

お湯かけるだけで

香り高いコーヒーが楽しめます。

また、

ドリップカフェ １０個セットも

「父の日」

にと選んでくださる方も

増えてきました！

聚楽社さんの包装紙で

お包みさせていただいています。

こちらから

準備もバッチしなので

お待たせすることなく

お渡しできます！

高島屋さんは

地下の食料品売り場は

土曜、日曜も

19時まで営業しています！

詳細はこちらから

週末もお待ちしています！

ブラジル優勝コーヒーの在庫が

ほぼなくなりました！

ありがとうございます！

今日午前中焙煎して

焼きたてのコーヒーを

お持ちいたします。

おそらく

13時30分ぐらいには

到着する予定です。

焼きたてパン的な感じで

「ただいま焼きあがりました！」

カランカランカラン！

と

ベルでもならしたいものです。

この感じですと

ブラジル優勝コーヒーは

土曜日の途中で完売する可能性があります。

気になっておられる方がおられたら

早めにお越しくださいね。

サーカスコーヒー は

リクローおじさんの隣です！

お向かいのジュースバーの方に

レジのヘルプで大変お世話になっております！

サーカスコーヒー でコーヒー豆買って

リクローおじさんでチーズケーキ買って

ジュースバーで健康ジュース飲んで

満喫していってくださいね！

GWの営業予定&母の日ギフトはお早めに！

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

季節のブレンド〜はるはあけぼの〜

です。

春というより

もう初夏！

男子大学生が

コーヒーギフトを

買いに来てくれました。

聞くと

お母さんへの

誕生日プレゼントだそうです。

「優しいですね」

って言うと

「妹が送るからしょうがないので送る」

って。

ちょっと強がって言うところが

可愛らしかったです。

「こんなメッセージカードあるけど

お母さんに何か書きますか？」

って聞いたら

こんなメッセージが。

「ハッピーバースデー

　　　　　お元気で！」

ほっこりなんか

いいですね。

さてさて

今年の母の日は

５月９日（日）です。

毎年、

多くの方に

母の日ギフトで選んでいただいてます。

店頭では

聚楽社さんの和紙も無料で

希望される方には

メッセージを書いて

同封させていただいたりしています。

１缶コーヒーギフトや

お手軽簡単！

ドリップカフェ１０個セット

など

色々とありますので

ご相談ください！

オンラインページはこちらからです！

今年は、GW明けすぐの母の日なので

早めの手配が助かります。

着日指定の場合は

特に早めにお願いします。

そして

GWの営業案内です。

定休日通り

日曜、月曜、祝日でお休みいただいています。

では

今日も１日良い１日を！

カフェオレベース の価格改正の件

おはようございます！

今日は令和3年3月3日！

桃の節句ですね！

昔私が小さい頃は、

七段飾の立派な雛壇がありましたが

我が家ではシンプルお雛様です！

さてさて

今朝のサーカス家のコーヒーは

新アイテム！

とっても貴重な

スマトラ　古代品種アビシニアブラックハニー です。

初焙煎は

中煎りぐらいで焙煎しました！

また詳しくご案内しますね。

昨日と今日は、

今年初のカフェオレベース 無糖のコーヒー豆は

焙煎しまくっています。

先週は、加糖タイプ用のコーヒー豆を焙煎し

発送しました！

今週中に今年初カフェオレベース が

到着します！

そして

今回入荷するカフェオレベース から

価格を改定させてただくことになりました。

オープン当初から

原料費、加工費、送料など軒並み

値上げが続いてきましたが

オープン以来、ほぼ値上げしないで

値上げをお店で吸収してきました。

がしかし今回、

継続できる価格に

改正させていただくことになりました。

今まで以上に満足いただけるよう

努力していきますので

引き続きよろしくお願いいたします。

ご理解の方、よろしくお願いいたします。

こちらから

ギフトはこちらから

また残りわずかですが

無糖カフェオレベース があります。

賞味期限がわずかですので

特別価格で販売しています。

在庫がわずかなので

店頭のみの販売とさせていただきます。

よろしければご利用ください。

今日も1日良い1日を！

無糖カフェオレベース 開発秘話

昨日から

JR京都伊勢丹さん３Fのイベントスペースで

TEBACO 「したたる」のイベントが始まりました！



21日までのイベントです。

KBS京都ラジオの

「チキチキ・遠藤Nami乗りジョニー」で

ご紹介いただきました。

ラジオで伝わりにくいと思うのですが

チキチキ・遠藤Nami乗りジョニー

「香りがすごい！コーヒー豆の香りがする！」

とても嬉しい感想をいただきました。

リキッドコーヒーを「香りがある」と

言っていただけるのは嬉しいです。



サーカスコーヒー のカフェオレベース の

ポイントは「希釈用」であることです。

コーヒーの好みは人それぞれです。

「希釈用」にすることで

それぞれの「美味しい！」にフィットします。


そして、リキッドのアイスコーヒーに関して

オープン当初は

ストレートの紙パックのアイスコーヒーも

作ったこともありました。

私の考える

ストレートリキッドのアイスコーヒーの短所は

どうしても

リキッドコーヒー特有の臭みを感じてしまいます。

色々な原料を使って焙煎しても

リキッド臭が感じられてしまい

どうしてもリキッドコーヒーの限界があるのかと感じて

お店で作ることはやめました。


色々とテストした結果

希釈タイプすれば

リキッド臭が感じにくくなり

さらにそれぞれのお好みの濃度、

味わいにアレンジできるというアイテムになりました。

加糖タイプは

元々あったのですが、

はじめは

無糖タイプを

「アイスベース」として

販売していました。

個人的には

「最高のネーミング」と自画自賛していたのですが、

大体そんなときは、問題があるものです笑。

夏場は大変好評なのですが

冬場になると全く売れなくなり

ロスになってしまいました。

無糖のカフェオレとしてミルクでも飲めるので

冬場はホットカフェオレとしても飲めるのですが

商品としては、夏限定の商品となってしまいました。

それで、

改めてラベルを作り直して

無糖カフェオレベース として

「カフェオレでもアイスコーヒーでもいけますよ〜」

という流行の？二刀流で再販売しました。

よく

「リキッドのアイスコーヒーありますか？」

と聞かれますが

こんな理由で今のところ

ストレートのアイスコーヒーは作らないで

希釈用の無糖カフェオレベース で

気軽にアイスコーヒーをお楽しみくださいね。





内祝、

今の季節だとお中元にもよくご利用いただいています。

簡単、手軽、美味しい！

アイスコーヒー、カフェオレで

おうち時間を楽しんでくださいね。