ベトナム ハノイの「冬の果物」

 

 ベトナムはフルーツが豊富だ

食後のデザートは、おそらく日本よりもちゃんと食べるかもしれない。

　今は冬、あまり、豊富ではないがそれでも市場には

それなりの数が並んでいる。

写真はかんきつ類とマンゴーである。マンゴーである。

今の時期、日本でも柑橘類が多い

しかしベトナムでは、日本で食べたことのない柑橘類が食べれる。

普通のミカンに見えるものは、普通のミカンっぽいが？？？ちょっと違う。

少し固めで、甘味はそこそこで酸っぱさがほとんどない。

緑色したかんきつ類（ベトナムではこれらすべてを「カム」と呼ぶ。）

果肉はオレンジで、ちょうど日本で売っている「カリフォルニアのオレンジ」のようである。

マンゴーの向こうに見えるカムは、やっぱり果肉はオレンジ、味は緑のカムとほぼ同じ。

そのほかに、緑だけれど果肉が黄色のカム、（グレープフルーツとは違う）もある。

ベトナム在住5年目だが、未だすべての目につく果物も制覇できていない。

また、果物のようで、そうでないものも多く、どれが果物かも聞かないとわからない。

なかなか難しい？？？

ベトナム ハノイ「バイン チュン」のおいしい食べ方

　

日本でも正月のおもちがあまると、いろんな食べ方を工夫するが

ベトナムでも同じだ

ベトナムの正月料理の定番は色々あるが

日本のお餅に相当するのは「バインチュン」（写真上）である。

これは、もちろんそのままでも食べるが、目先を変えるために

これを油で揚げる（焼く）。

これが「うまい」

もともと、バインチュンはお餅の半生のように

やわらかく、まったりとして、歯の裏にくっつくような

食感である。　まあそれもまたおいしいのだが、

この「バイン　チュン　ザン（揚げる）」は、油で

揚げることによって、おいしくなる。

日本とおなじ、お餅の通常の食べ方に飽きたら......

　どこの国でも似たような工夫をするものである。