ベトナム ハノイ「バイン チュン」のおいしい食べ方

　

日本でも正月のおもちがあまると、いろんな食べ方を工夫するが

ベトナムでも同じだ

ベトナムの正月料理の定番は色々あるが

日本のお餅に相当するのは「バインチュン」（写真上）である。

これは、もちろんそのままでも食べるが、目先を変えるために

これを油で揚げる（焼く）。

これが「うまい」

もともと、バインチュンはお餅の半生のように

やわらかく、まったりとして、歯の裏にくっつくような

食感である。　まあそれもまたおいしいのだが、

この「バイン　チュン　ザン（揚げる）」は、油で

揚げることによって、おいしくなる。

日本とおなじ、お餅の通常の食べ方に飽きたら......

　どこの国でも似たような工夫をするものである。