セルフうどん 麦笑 オープン！

お世話させて頂いた　「 セルフうどん　麦笑（むぎわら） 」　がオープン！

 

短い対面部分ながら、よくぞセルフ仕様にできたものですな。

 

 

店内のベースカラーは某セルフうどんチェーンと同一カラーですが、

賃借前からこの色でしたので、あしからず(^^;)

 

ご夫婦にて、香川県で修行を積んでの独立。

お互いが麺打ち、調理ができるのはなんとも心強いことでしょう。

 

 

この店の素晴らしいとこは、麺につきましては後にするとして、ビールがあること。

なんて良心的で、気配りが巡った素敵なメニュー設定なんだろう（呑みたいだけだろ）。

左より、ちくわ天、アジフライ、出汁巻き天、何れも素晴らしきアテ。

うどんに乗っけるだけじゃござんせん。

 

ここの天ぷらやおにぎり等も、ほとんど手造りなのがありがたし。

  

釜揚げ３２０円。

 

全体的にソフトでもちもち、終盤にフニフニと粘る絶妙な麺。

秀逸な小麦粉「さぬきの夢２０００」を配合しておるのが奏功でしょうか。

冷やして締めると、どうなのかも楽しみ。

 

出汁つゆは、伊吹いりこは主張せず、真昆布の効いたやや薄口の上品な味。

ゴリゴリ麺や、いりこ臭が立つつゆがダメなオヤジにはベストマッチ。

 

釜玉３５０円。

ソフトなモチモチ麺が卵によく絡みます。

かけ醤油に良き仕事を感じました。

 

ランチタイムの激戦区に、またもや良き店がエントリー。

この界隈の方々のランチタイムの選択肢が、拡がることでしょう。

 

セルフうどん　麦笑

所在：高知市本町２-２-４　甲藤ビル１Ｆ
電話：０８８-８２１-９２７６
営業時間：１１：００～麺売り切れまで
定休日：不定休
地図

 

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