ほかほかの上用饅頭

更新が滞ってます。大変申し訳ありません。
仕込み戦争をしておりまして、
店出し用と予約用とストック用のお菓子製造+包装を
一気に進行させる日々を過ごしております・・

どんなに分刻みの忙しさでも“お菓子に妥協は許さない、許せない”ので、
お菓子職人の店主の作業量たるや膨大で、、
私は傍らで、自分のできる作業をしながら応援するのみなのです。
あぁ、無力・・

さて、緊迫した作業中のこと。
店主がお口をもぐもぐしてます。

“あ！！なんか食べてるっっ!!”
(こういうのにはかなり目ざとい。）

見ると本日、仏教婦人会様が予約されてる上用饅頭の蒸したてがっっ！
動揺した私を見て店主がほくほくのそれをちぎってくれました。

　　　　　　　　　　　ほわ～ん♪
　　としていて、食感は「とろん」に近いくらい
　　　　　　　　　　し　っ　と　り　。

はわゎ。。なんと言うことでしょう、本当に美味しい。。
この上用饅頭はジネンジョというお芋の粉で作る
上用饅頭の中で最高級のクオリティーを誇るお饅頭だそうです。
最高級だけに添加物なしでこんなにもしっとりきめが細かい！
そしてちなみに最高級でかなりお値段が張るはずなのに
「私はまだまだ修行の身ですけぇ」
と控え目のお値段で売っている店主は
私の目には、細々と地味に、でも確実に素晴らしい悟りを啓く僧侶の様に見えるのでした。