うどん作り

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作り方を検索してうどんを作りました　今まで何度かうどんらしいものを作ったのですが　今回はそれらしく出来ました　f＾_＾;
メモを見ながら作業したのですが　粉篩い→加水・水回し→予備熟成→踏み　で？　どのくらい踏むのかが検索に出ていなかったので　５回踏んで伸ばしました　これが踏みすぎたらしく　麺棒で延ばしても弾力があり　生き物のように戻ってきてしまいなかなか薄くなってくれませんでした ということで太うどんの完成です　f＾_＾;
腰がありすぎすすれませんでしたが　とりあえず家族には好評でした　f＾_＾;