烏賊のパスタ（いかのぱすた）

あっさりして美味しかった！！！
家族も満足♪

～～レシピ（2人分）～～

烏賊　1/2杯　※1
　 白ワイン大1
スパゲティ　160g
　塩大さじ1
ブロッコリー　1/4株　※2
赤唐辛子　1本
にんにく　1片
オリーブ油　大1.5
調味料：粗びき黒こしょう少々、しょう油小1


●烏賊は足を持ってそおっと胴から引き抜き、軟骨を取り除く。きれいに水洗いし、胴は1cmの輪切りにする。足は目の際から切り落とす。くちばしを取り、足の長さを切り揃え、1本ずつに切り、白ワインを振り掛ける。
　ブロッコリーは水洗いして小房に分ける。
　赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。(細かくする程、辛くなります)
　にんにくは皮をむいて芽を取り、薄切りにする。
●たっぷりのお湯を沸かし、塩を加える。スパゲティを入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜながら、所定時間ゆでる。ゆであがる20～30秒前にブロッコリーを加え一緒にゆで、ザルに上げる
●フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかける。
　香りが立ったら、烏賊をワインごと加えて炒める。
　烏賊の色が変われば、赤唐辛子、スパゲティとブロッコリー、を加えて、全体に炒め合わせる。
　黒こしょう、しょう油を振りかけ、全体に絡めて器に盛る。

出典【E・recope「イカのパスタ」】少し変えました

※1　烏賊1/2杯のところ、するめ烏賊（つぼ抜き、足なし）3杯（180ｇ）を幅1.5センチの輪切りにしました。
※2　ブロッコリー1/4株の代わりに、スナップエンドウ4本を幅1.5センチの斜め切りにしました。