中華風たたき胡瓜（ちゅうかふうたたききゅうり）

簡単で美味しい！！！
生の胡瓜は、「もろみ」で食べると美味しいですが、この様に中華風の漬け汁に浸けるのもお勧めです。
胡瓜をたたくことで、味の染み込む時間を短縮します。
ピリ辛がお好みでしたら、ラー油や一味唐辛子を加えて下さい。

家族に人気でした。
漬け汁の割合が良いようです。→　《酢：砂糖：しょう油：ごま油＝3：1：1：1》
同じ漬け汁のレシピ　→「春雨のサラダ」

～～レシピ（2人分）～～

胡瓜　2～3本（約250ｇ）
　　塩小さじ1/2
中華風の漬け汁：酢大さじ1、砂糖・しょう油・ごま油各小さじ1、（お好みでラー油や一味唐辛子など少々）

●胡瓜はヘタを取り、塩をまぶして板づりする。
　ほんの少し、しんなりしたら、麺棒などでたたいてから、手でポキポキと一口大に千切る。
●ポリ袋に胡瓜、中華風の漬け汁の材料を入れて手で軽くもむ。
　冷蔵庫で20～30分置いて味を染み込ませる。
●食べる直前に冷蔵庫から出して供する。