春雨のサラダ（はるさめのさらだ）

ハムの香りが贅沢。酸味がスッキリな中華サラダです！！！
簡単にできて美味しい。家庭料理には最適です。
何よりも調味料の割合が覚えやすい。→　酢：しょう油：砂糖：ごま油＝3：1：1：1

よく似たレシピ「中華風　春雨サラダ」（調味料の割合が覚えにくいかも）

～～レシピ（2人分）～～

春雨　20ｇ
胡瓜　1/2本
人参　20ｇ
　　塩少々
ロースハム　1枚
調味料：酢大さじ1、しょう油・砂糖・ごま油各小さじ1、こしょう少々

●春雨は湯に浸して戻す。水気を切ってざく切り（5～6センチ）にする。
　胡瓜は斜め輪切りにしてから約4センチの千切りにする。
　人参は縦に薄切りにして細い千切りにする。
　ロースハムは千切りにする。
●胡瓜と人参は一緒にして、塩を振ってもんでから、しんなりしたら軽く絞る。
●ボウルに調味料を全部入れて混ぜ合わせ、春雨と野菜とハムを加えて和える。
　
出典【朝日新聞　料理メモ】