手羽先の煮物

たまたまテレビ番組で見た土井善晴さんの手羽先の煮物。

うちの呑み助さんのあてになりそうだったので、作ってみたら

とてもおいしかったので、ご紹介します。

 

我が家では、鶏肉を2/3程度の量にして、残った煮汁に醤油とみりんを少し足して、

子芋を煮ていますが、ここでは一応、基本のレシピをご紹介しますね。

 

【手羽先の煮物】２～３人分

（材料）

鶏の手羽先：480g

調味料：酒・・・・1カップ

　　　　醤油・・・大さじ２

　　　　砂糖・・・大さじ１

　　　　サラダ油・大さじ１

（作り方）

１．フライパンに油をひいて、手羽先を入れる

２．火をつけて、じっくり焼き目をつける

　　※途中で余分な油をしっかりふき取る

３．鍋に調味料を入れて火にかける

４．煮立ったら、焼いた手羽先を入れて、5分ほど煮る