キャロットラペ

主人が、人参を買って来ました。

冷蔵庫にまだ、あるんですけど・・・(^_^;)

 

ということで、人参の簡単常備菜をご紹介します。

付け合せにもなるので、たくさん作っておくと、とても便利です。

私は一度に２本くらい使います。

 

【キャロットラペ】

材料：人参　一本・干しぶどう　適当・オリーブオイル・酢・塩・粗挽きコショウ

※干しぶどうでなく、ドライベリー類でもOK

１．人参を５~6センチの千切りにして、ボウルに入れる

２．干しぶどうを加えて、オリーブオイル・酢（※レモンでもOK）・塩を入れて混ぜ合わせる

３．味が馴染んだら、器に盛り、最後に粗挽き胡椒をふる