本日の一品

毎日暑いですね！

本日のメニューは暑いさなかのひんやりお野菜。

たくさん作って、冷蔵庫で冷やしておけば、重宝します。

このおだしでそうめんを食べると、これまたおいしいです！

 

野菜はあるもので、適当に・・・

いつもはエリンギやなす、カラーピーマンなども入れますが、

今日はかぼちゃ・人参・ズッキーニ・オクラです。

【作り方】

１．かぼちゃ・人参・オクラはレンジでチン。

２．ズッキーニはサラダオイルで焼きます。（オイルも一緒に漬け汁の中に入れます）

あとは、野菜を少し薄めのめんつゆに漬けて、おろししょうがをたっぷり入れて冷めたら、冷蔵庫で冷やす。

 

皆さん、元気に暑さを乗り切りましょう！