セイコ蟹に銀カレイ...冬の味覚を堪能です - 鶯谷／万年本店 -

12/29（火）。
前日も、Sちゃんと飲んだのだが、この日も連ちゃんて事になった。
毎年思うが、本当に年末年始の休み中は、酒を抜く事がない。。。
若干、不安でもあるが。

　　　　　　
この日は、Sちゃん家の近くで、美味しい創作料理の店「万年」に行く事に決定。

　　　　　　
Sちゃんが、予め店に電話で予約。
年末って事もあってか、早い時間から満席近い状態。
カウンターの2席の空きを、埋めた感じになった。
狭いが、美味しいものを頂くんだから仕方が無い。

　　　　　　
お通しは、切干大根とインゲンの和え物。

　　　　　　
まずは生ビールで乾杯！

　　　　　　
店の方が、オススメな鯛からオーダー開始。

　　　　　　
この店のマスターは、本当に料理が好きなんだろうなという事が、素人の自分でも料理を見てわかる。
マスターは、店長でもあり、料理人でもある。
客と会話しながら、仕事もチャッチャとこなしている。
盛り付けにも拘りがあり、見た目も重視している。
そして、食材の研究にも余念が無いと感じてしまう。

　　　　　　
この料理も、いい例の一つでしょう。
柿生ハム冷菜。
お値段は、750円。
柿という食材と生ハムの組み合わせ。
これが、絶妙にマッチしてしまうのだから、不思議である。

　　　　　　
もちろん、素材の良さも然り。
自家製カラスミ。
お値段は、1,000円。

　　　　　　
この店は、和洋中と、あらゆるジャンルを楽しめるのも魅力の一つである。

　　　　　　
下仁田葱と鶏のグラタン。
お値段は、700円。
グラタン一つとっても、拘りが見える。
下仁田葱という素材を使うあたり。
流石の一言！

　　　　　　
そして、マスターが進めてくれた品をオーダー。
セイコ蟹。
お値段は、2,250円。

　　　　　　
茶色いのは卵。
小さいが、美味しさが凝縮されている蟹。
何より嬉しいのは、むいた状態で出してくれるってところ。
自分達でむく必要がないからね。

　　　　　　
何処にでもある料理でも、妥協が無い。

　　　　　　
生いものフライドポテト。
お値段は、500円。
見た目だけで、美味しいが判る料理でもある。

　　　　　　
そして、最後は魚の好きな自分が、是非にとオーダーした品。

　　　　　　
銀カレイの煮つけ。
お値段は、1,000円。

　　　　　　
最後は、必ずお茶とデザートを出してくれる。

　　　　　　
この日はシナモンでした。

さ、いよいよ年末。
今年最後の店は、いづこやら...

記事は続きます。

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食の美と美味しさを味わうべし　- 鶯谷／万年本店 -
栗蟹と秋の食材を創作料理で頂く　- 鶯谷／万年本店 -

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快食倶楽部　万年
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