ロールパン@我が家

時間がたくさんあるので、15年ぶりくらいにパンを焼いてみることにしました。

強力粉は先日玉津のプロフーズで、値段が手頃で初心者マーク付きだったニップンのイーグルを買ってきました。

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なんとか焼き上げにこぎつけました。

ねりと一次発酵は餅つき機を使うので、手を動かすことはないんですが、時間だけはたっぷりかかります。

コナ、卵、牛乳、イースト、砂糖、塩、マーガリンを計量するのもけっこう手間といえば手間です。

成形するのはちょっと楽しいかも。

今回は失敗を予想してレシピの半分量で作りました。ちょっと最初の発酵がイマイチだったような。

10個分のレシピの半分なので5個できる勘定ですが、生地を分けやすい4個にしました。

こないだ古い刷毛を全部処分し一本も無かったので、卵黄液をスプーンで塗ったらマダラになってしまった。

次回は発酵をキチンとしてハムとかソーセージ入りにしたいです。

下は15年くらい前に作ったとき。食パンの型なんか使ったのはこの一回きりです。

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