１００円たこ焼き＠「たこ八」伊川谷北高校の角あたり

たこ焼きののぼりって、たいがい赤ですね、なんででしょう？
目立つようにですね。ハイ正解！
かどうかはともかく。（たこ、でなくたいもありますが）

この道はちょっとした抜け道になってるんですが、道が狭かったりするので通過車両もまばら、高校がなければ商売になりにくいでしょう。大人のお客さんはほとんどおなじみさんのようです。

もみじマークのついた軽４の荷台におっちゃん一人座り込んで焼いています。ふだんはお母さんと二人でやっているそうですが、ここんとこ足が悪くてお母さんは休んでいるらしい。

さて、使い込んだ鋳物のたこ焼き鍋、ちょっと変わった作り方をしてはります。二列一組で一列はコナすり切りいっぱい、片方は７分目、多い方にかつお粉、天かす、タコを入れます。半分火が入ってきたら、多い方を少ない方にフタをするように返してひとつにして、さらに焼いていきます。これだと、小さい玉の鍋でも大玉になりますね。



段ボール看板の文字がにじんで、いかにも風雪に耐えてきたという感じです。



ていねいに鉄板を手入れしています。



コナを注ぎます。色から見ても玉子は使ってなさそうです。



一つにくっつけて、さらに動かして焼き上げます。



たこ焼き、７ヶ１００円。



コナとダシそのものの味、トロッした焼き上げです、子供の頃駄菓子屋さんで食べた味を思い出しました。夜は１８時くらいまで、こないだは１９時３０分くらいまでやってたとのこと。



このへんです。

「たこ八」
１１：００～１８：００くらい

不定休（雨の日は休みのことが多いらしい）

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