ロースト・ビーフ

　スガさんのライヴ・スタッフの第一陣が到着しました。いよいよ始まったなという感じです。
　でもまだ気にかかることが幾つもあって、こうして深夜までやっていても終わりません。

　夕食に一緒に出かけてロースト・ビーフを食べました。やっぱりイギリス料理というとこれなのかな。ヨークシャー・プディングの付け合わせもあるし。



　昔、友人のうちに招かれた時に食べたロースト・ビーフはとても美味しかったのを覚えています。肉を吟味して買ってきて、代々伝わるレシピに基づいたグレイビーを手間暇かけて作るのだそうです。

　イギリスでは伝統的に日曜日の午後に供されるのですが、少しずつの肉では美味しく調理できないため、大きな塊を買ってきます。残り物は翌日以降に食べるみたいで、これはあまり美味しく見えないんですけどね。

　普段あまり肉を食べないので、たまに食べると元気が出ます。さぁ、もう一踏ん張り！