今日の晩御飯、大皿の右奥のサラダに使った白くて長いものの正体はなんでしょうか？
アップにしたので、よ～くご覧くださいませ。
大根サラダでしょう？って。
外れですよ。（笑）
実はこれ、切り干し大根を朝からヨーグルトで戻したものを使っています。
だいぶ前「あさイチ」で、
切り干し大根は戻し汁に栄養価やうまみ成分が溶け出してしまうので、
捨ててしまうのはもったいないから、ヨーグルトに絡ませ、
時間を置いてそのままサラダに使えばいいと言っていたのを思い出して、
やってみたものなんです。
砂糖を入れていないのに、本当にかなりの甘みを感じました。