麺や玉蔵

玉蔵に行くのは久し振りです。
今回は、「つけそば2号」を頼みました。　これを食べるのもかなり久し振り。

僕は、玉蔵では力強い「つけそば1号」と端麗系の「玉蔵そば4号(塩)」が好きです。

「つけそば2号」はあっさり味で、夏場に食べたくなるメニューです。

最近は、つけ麺の麺担当は従業員の方が担当。　そういえば、名前を知らないんだよな・・・

少し待ち登場。



つけ汁には魚粉が浮いてます。



麺は細麺です。　細いですが、食感はしっかりしています。
コシのある麺が玉蔵の売りですね。



食べます！



つけ汁は、酸味の効いた魚介がメインのスープ。　魚介:豚骨の割合は9:1です。
これは昨年、冷やしでも提供したメニュー。　　このスープなら冷やしても美味しいです。
温玉を半分ほど食べたら投入するのですが、これがまたいいですね。
ゆき村の温玉ソーメンに倣ったかは聞きませんでした。　ただ、ゆき村の温玉のふんわりさには、敵いませんね。


玉蔵店主、最近、土日限定メニューや志太系を出したりと色んな試みをされてます。
ちょっと手を広げ過ぎかもと心配になることがあります。
それより、ゆき村直伝の温玉ソーメンを出してくれ！

温玉ソーメンは冗談ですが、無理をせず、基本のメニューを大事にしつつ頑張って欲しいです。
玉蔵に来る客の3割～4割は「玉蔵そば1号」なようですので。


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