麺や 玉蔵【玉蔵そば5号 味噌】

玉蔵に、煮干しつけ麺を目当てに行ってきました。
しかし！　
いつもは余るくらいのようなのに、行った日に限って売り切れってどういうことよ！
残念ですが仕方ないので、この冬未食だった5号味噌を選択。



悪戯心が働き、以前から試してみたかった「つけそば1号」の麺でやって欲しいと依頼。
店主の見解では、つけそば1号の麺はつけ麺向けの麺だからラーメンには向かないと思うとのことですが、作ってくれました。
そして登場。

玉蔵5号は家系に近い味で、非常に濃厚です。
味噌とマー油もよく合っていて、昨年食べた時、好印象でした。



さて、麺から食べます！
プリプリの太麺と濃厚スープをラーメンで試したいと思っていたのが実現し楽しみです。



一口食べると、これはアリだなと思う味。
しかし、食べ進むと、麺がツルツルし過ぎていることが気になり始めます。
何というか思い描いていたものと違ったといった感じです。
いつもは平打ちの麺ですが、そちらの方が麺とスープが合っていて全体的には美味しいと思います。

スープは力強い濃厚なスープでした。　厚切りで炙らたチャーシューはかなり美味かったです。

今回は、ラーメンのスープと麺の組み合わせの奥深さを学びました。
店主もダテに選んでないことを痛感し、イレギュラーな食べ方は慎もう。



お店のHP

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■藤枝市下当間282-1
■℡　054-646-5105
■定休日　火曜日　第三月曜日
■営業時間　平日 11：00～14：30　17：30～21：00　
　　　　　 土日祝 7：30～21：00