麺や 玉蔵 【つけそば1号】

玉蔵で、新メニューが出るとそちらを優先して食べていますが、いつも「つけそば1号」も食べたい気持ちなのです。
濃厚系の魚介豚骨も美味しいですが、玉蔵のつけ麺も美味しいです。　飽きのこない味とでも言いましょうか・・・



麺も魅力のひとつ。





今回、久しぶりに食べて思ったのですが、始めと終わりとつけ汁の味が変わるのです。
始めは、表面を覆う焦がし油がよく効いて、少し苦味のある味です。　だんだん、豚骨・魚介と酸味のある味となり、温玉を投入すると、まろやかな味になります。
終わり頃は、沈澱している魚粉がよく効いて、魚介系の強い味になります。

僕としては、始めの焦がし油がよく効いている味が好きですね。



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■藤枝市下当間282-1
■℡　054-646-5105
■定休日　火曜日　第三月曜日
■営業時間　平日 11：00～14：30　17：30～21：00　
　　　　　 土日祝 7：30～21：00