麺や玉蔵さん 「黒玉蔵そば1号+大盛り」

昼に続いて夜まで行っちゃいました。
先日行った、「麺や玉蔵」さん。　ここは、僕の期待大のお店。
今日は夜8時を回っていたので、さすがに先日のお昼のように混んでなかったです。空いている方が僕は好きなので、いい時間帯に来たなと思いました。

今日は、らーめんの方に挑戦です。　前回の「つけそば1号」も捨て難いのですが、焦がし油の魅惑にとりつかれた僕は、「黒玉蔵そば1号」に決定。しかも大盛りで。

店主さんの前あたりのカウンター席に座ると、先日来たばかりの僕を、店主さんは覚えていてくれてました　(短期間に2度行ったせいか、僕にインパクトあるのか・・・)

相変わらず、あっという間に出てきます。　2分待ったかどうかです。　店主さん曰く
「お腹を空かせて来た、お客様をあまり待たせたくないんです。」
と、こんなこと言ってくれた人、初めてです。　本日、またもや「心」を味わわせて頂きました
「黒玉蔵そば1号」ですが、この焦がし油、程よい苦味がいいですね。　そして、豚骨ベースでありながら、玉葱の甘みのあるスープ。　これは旨いです！
麺は細麺。　細麺の店では、茹で過ぎた麺が出てきたことがよくあるのですが、こちらは違いました。　ちゃんと麺にコシがあります。　でも、スープとのバランスを考えると、中太麺が合っているのかなぁと思います。　それでも、充分美味しかったです。　スープまで完食しました。　

この感じのらーめん、ちょっとよそでは食べられないと思います。　似ている味のところが無いです。　焦がし油は好き嫌いがあると思いますが、好きな方にはハマる旨さです。　絶妙です！
※赤い器がまた良かったです。　スープの黒がよく映えました。

そして、ここでも食後に店主さんと話も出来て楽しかったです。　話してみるとらーめん屋の店主さんで、ここの店主さん程、気軽に話が出来る方は、ちょっといないような感じの方です。
先程も書きましたが、料理は作った人の「心」も味わうものだと、僕は思っています。　店主さんの、らーめんに対する思い入れ、お客への心配り。　そうしたものを聞くと、何倍も味が深くなります。
これは、近いうちにまた来よう！　と思いました。

今日はいい一日でした。　感謝です。


今回の店　「麺や玉蔵」
〒426-0003　藤枝市下当間282-1
TEL 054-646-5105
営業時間　　平日　/11：00～14：30　　17：30～21：00
　　　　　土・日・祝/ 8:30～14：30　　　17：00～21：00

毎週　火曜・第３月定休

今回のオーダー　「黒玉蔵そば1号+大盛り」　710円+150円

※こちらでも、材料費高騰のあおりを受け値上げせざるを得なかったようです。　店主さんかなり気にされてましたが、これは仕方のないことだと思います。