蕎麦 ふく田

県内で、一番好きな蕎麦屋は？
と聞かれて、まず出てくるのはこの店です。

今回、2度目の訪問。



平日の12時前でしたので、あまり混んでなかったです。
この店は、4人掛けが2卓。　6人掛けが1卓。　8人掛けが2卓と、座卓が5卓のみのあまり広い店ではありません。

今回も、もり(800円)を注文。



感動の再会！(大袈裟)



今回は、自家製粉の10割蕎麦を心して食べました。
よく味わうと、その特徴である、味の深さ、歯応えを感じます。
茹で加減はやや硬め。　ゴワッとくる感が少しあります。　しかし、それは僅かで、食感は悪くないです。




さて、最高のツユにつけて食べます。
当然、旨い!!!
ここのツユは、醤油自体も良いので味は非常に豊か、ダシも最高でたまりません。　やや辛口のツユです。

そんなに盛りが多くないので、すぐ終わってしまいました。
美味しいワサビの出番があまり無かった・・・
今回気付いたのですが、ここの店は、大盛りはやってないんです。

最後に蕎麦湯を飲むのですが、このツユ、蕎麦湯で薄めるのが実に惜しいくらいです。


場所はこちら
■沼津市岡宮1433-7
■℡　055-926-7284
■営業時間　11:00～19:00
■定休日　月曜日(祝日の場合は火曜日)