かんだ やぶそば

所用も兼ねて、東京に行きました。
用事を挟んで、楽しみの食べ歩きをしました。　この日は実によく歩きました。

1軒目は、神田にある藪蕎麦です。
こちらは、藪蕎麦の草分け的存在の、老舗中の老舗。　蕎麦好きとしては、
一度は行ってみたい店でした。

神田より歩きましたが、秋葉原の方が少し近いと思います。
12時ちょっと前に到着。
なかなかの風格です。　ちょっとお高いお店に見えます。



お店には、待たずに入れました。
店員さんが、けっこうな人数います。　これなら、多数のお客さんもこなせますね。
また、挨拶が独特なイントネーションでした。

メニューを見る前から、せいろと決めていました。
お値段は700円とそんなに高くないですね。



注文後、驚かされたのが、出てくる早さ。
1、2分しか待ってないと思います。



蕎麦は緑色がかっています。　(何故かはわかりませんが)
まずは、蕎麦のみを2口ほど、微妙ながらも蕎麦のいい風味がします。
茹で加減は硬過ぎもなく、柔らかくもない絶妙な加減。
さすがと言ったところです。



そして、ツユにつけて食べます。



ツユは辛口。　カツオダシの味もしっかりします。　僕の好きなツユです。
ツユが程良く辛いと蕎麦の甘みがよく分かります。　あっという間に完食。
もっと食べたかったですが、ここではこれまで。
最後は、蕎麦湯でシメます。　ここの蕎麦湯は、薄めでした。
蕎麦湯の濃淡も、店によって異なり楽しいです。


時計を見ると、店に入ってから、食べ終わるまで10分掛かったかどうかです。
味といい、早さといい、幸先のいい食べ歩き1軒目でした。


お店のHP
場所はこちら
■東京都千代田区神田淡路町2-10
■℡　03-3251-0287
■営業時間　11:30～20:00
■定休日　HP参照