キムチ作り

今日はこの冬初めてのキムチ作り
材料がなかなか揃わなかったのです
作るからには美味しく作りたいし
上手にできたらお友達に分けてあげたいし
取り掛かるまでに時間が掛かってしまった
白菜の塩漬けもちょうど漬け頃

今日はお鍋をお友達と囲む
みんなに手伝っていただき
キムチの漬け込み完了

1週間後には
たぶん美味しいキムチになっていることネ

材料
白菜、大根、ニラ、セリ、長ネギ、人参

煮干しを煮出しさました汁
粉唐辛子（中びき、細びき）
アミの塩から、いかの塩辛
りんご、梨（すりおろす）
にんにく、しょうが（すりおろし）
ハチミツ
ゴマ

いわしのつみれ

先日お鍋の具材にイワシのつみれを入れたら
二度と買いたいとは思えない味
それで次回は手作りしてみようとレシピを検索
NHKのためしてガッテンにのってました！
たぶん美味しいに違いない


初めにイワシを５mmくらいに刻む。
６：４の割合で２つに分け、４割の方をさらに細かくたたき、
残りの５mm角のイワシと混ぜ合わせる
塩を加え、ゴムべらで１分３０秒混ぜる。
さらに、つなぎには全卵ではなく軽くといた卵白を加える。
実は、卵白にはたんぱく質分解酵素の働きを抑える効果が
あり、さらに空気を抱き込むためふんわり感も増す。
ガッテン流よりもジューシーさも加わり、
「ふわほろジューシー」という究極のつみれが完成！

無理は禁物

昨年12月中旬から直らない
右肩胛骨から首筋の張り
頭も重く感じるし
こんな風に治らないのは初めて

とうとう整形外科を受診した
血圧も高めだし
脳梗塞でも起こしたら一大事と思ってネ
首辺りのレントゲンでも骨に異常なし
筋肉痛では？とのこと

それなら時間が経てば治ることだし
ちょっと一安心
たぶんトレーニングで
無理をしたのが原因

それにしても
筋肉を痛めると長引いてしまうものなのね
無理は禁物を実感

断捨離

ようやく物の整理、始めました
数年着ることのなかった衣類を
思い切って処分
まだまだほんの手始め
少しづつ身の回りが片づいて
気持の良い空間ができる

そんな気分を味わうと
思い切った断捨離
今年は実現できそう

記憶がしっかりしていて
まだ体力が残っている今が
その時期なのかもね

大寒

1/14大雪の休日
12日、13日と穏やかな休日だったのに
とんだ成人の日

翌日（1/15）は凍結して車での出勤は止めて
登山靴を履いて歩いて行く
遠方からの人も全員出勤
みんな頑張ってる！！

1/18　まだ雪が残っている
気温はまるで冷蔵庫の中
さすが大寒

来週また雪の予報が出ている

雪降る一日

予報どおりの大雪
積もらないうちに用事を済ませようと車で外出
みるみるうちに道路が白くなって危険を感じてUターン

片づけ事に取りかかる
でもなかなか進まないものです
やっぱりため込んではいけないのね
少しやってはティータイム
録画してあった番組を見たり

でもたまには
こんなのんびりした時間を過ごすのも良いものね

一日一箇所、無理をしないで
これからは片づけることにしましょ

それにしても収納先はしっかりと脳に刻まないとネ
年末に片づけたもの
収納した先を忘れて大慌て

三連休

３日続きのお休み
やっぱり嬉しいです
アレコレ予定を組んで
ウィークディーより忙しいかしら？

まず初日は久しぶりに会う親友とのお食事会
みんな充実した日々を過ごしているみたい
今までのご苦労が実を結んでいるのですね
久しぶりにカラオケにも繰り出す

夜は遠くへ引っ越した友人が
しばらくぶりに近くに来る予定ありとのことで
またまたお食事会
楽しい一日だった

２日目
山の会で近くの日和田山～物見山～を歩いた後
啓明荘にてお餅つき
臼での本格的な餅つきを楽しむ
みんな満足の企画だったようです

帰宅後、フロアにワックスをかける

３日目（明日）
大荒れの天気予報が出ている
やり残した片づけをやるつもり

やっぱり三連休は充実

鏡開き

お正月気分も抜けて
本格的に仕事モード
厳しい寒さが続きます
今日は鏡開き
お餅も残っているしお汁粉でもつくりましょ

新年を迎えて

新年、気持ちが改まるし
前向きな気持ちになれるところがいい
まずは健康で新年を迎えられたことに感謝です


年末・年始の長い休暇は充実して過ごせたし
もう少しあったらいいなあと思ったほど
７日から仕事始め
始まった途端に
この時期の慌ただしい事務処理や繰越処理で大忙し
源泉納付を済ませやっと一段落です


今年は昨年あまりできなかったことを頑張りたい
特にロードバイクにはあまり乗る機会がなくて
高いオブジェ化してしまっていたのを何とかしないとネ

山もそこそこ登りたいと思っている
そろそろ編み物もやってみたいし
断捨離も徐々に進めたい

ちょうど節目の年
幼なじみの同窓会の企画もあるらしい
しばらく会う機会がなかったし
楽しみです