干し芋は出来たけど・・・

先日から干している乾燥芋
出来上がりました
でもやっぱりプロが作ったもののほうが美味しいみたい
子供の頃は美味しいお菓子もなかったし
乾燥芋もごちそうだったけれど
そんなにたくさん食べるものでもないし
今回やってみたことでもういいかなあ
出来上がった乾燥芋
ホントはこれをわらに包んで粉を吹かせるのよね

干し柿は作ったみんなで分けていただきました
山の会に持参してみんなで試食したし・・・
満足です
来年も機会があったら作りましょう

今度はたくわん漬けの準備です

小豆の収穫

昨年に続き今年も小豆を作りました。
作付けを増やしたから手作業もたいへん
人手がかかる作業です
子供の頃はお年寄りのお仕事でしたね
ひなたぼっこでこんな手作業してました
そういう私
お年寄りなのよね

サヤの収穫
干して乾燥させる
サヤから豆を取り出す
洗ってゴミやシイナを取り除き
また乾燥させる

でもみんなの協力で素晴らしい小豆が採れました

お汁粉
あんころ餅
大福
またみんなで作って食べましょ
買って作るものとはひと味ちがう


作ることが楽しいと
一緒に作業してくださる畑仲間のおかげです
いつもありがとう
そしてお疲れ様

秋深し

紅葉も落ち葉になり
いよいよ冬支度が始まる

桜の紅葉

肉厚のパプリカをちょっと干してピクルスにする
良い椎茸も手に入ったので軽く干す

干し柿もすっかり干上がってきたし

一日一日と深まる秋
このあとたくわん漬けと高菜の保存漬け
白菜もたくさん作ったので
塩漬けにキムチ漬けにしなくっちゃ
木枯らし１号が吹いたこの時期は
冬支度で大忙し

干し芋

ＪＡの直売所で干し芋用のサツマイモ発見！！
子供の頃、母がよく作ってくれた
懐かしい乾燥芋
いつか作ってみたいと思っていたけど
なかなか手に入らなかったのです
干し芋用のサツマイモ
袋入り２本、買ってきました！！

さっそく蒸して干しました！！
上手に干上がるといいね

最初のひと言

最初のひと言
３秒で印象が決まるとか

電話でのあいさつや名乗り
大切にしたいですね
企業人としては
もちろん個人的なことでもね

人の印象を決めるのは
態度・表情55％
話し方38％
言葉7％　　とアメリカの心理学者の方が言っているそうな
そうしてみれば電話でも応対の最初のひと言で45％
話し方がパターン化しないように配慮して
最初のひと言、気をつけたい

生活習慣

変えたいけど変えられない
そんなことがたくさんある

成人病が生活習慣病と言われるように
身に付いてしまった習慣はなかなか抜けないのです
献立や味付け
時間の使い方
凝り固まった考え方

本格的な秋色に染まり
冬支度を始めるこの季節
もの思いにふけることが多くなる


良い生活習慣
当人は気が付かないのかも

断捨離

購読している月刊誌
１２月号は大掃除と断捨離の特集記事

やっぱりこの時期が
断捨離を進める絶好の季節なのね

この夏に着ないままで終えた夏服
処分しないとね
衣替えで出した冬服
引出に収める前に考えないと
たぶん今の半分で間に合う
サークルでの習い事の衣装も
今年一度も着たことがないものは処分しよう

台所用品
ケーキの道具は今年一度も使うことがなかった
数年前、ケーキ作りに凝って
型などあれこれ集めに集めた
たぶんもう作ることはない
早く孫達が大きくなって
使えるようになってくれるとうれしいなあ
でも台所の一角ではなくて
段ボールにしまい込んで物置にでもしまいましょう

思い切らないと断捨離は出来ないもの
使わないマッサージ機２台
ようやく処分の手続き完了です

干し柿

順調に干し柿が出来てきています
芯が出来ないように
干している途中で揉むと良いとのことで
今日は一緒に作っているお仲間が
ひとつ、ひとつ丁寧に揉みこむ

美味しくなるおまじないだね

秋野菜の料理

新鮮な秋野菜
壬生菜、高菜、人参、二十日大根、大根
一夜漬けにして食卓へ
ちょっと飽きてきたね

軽く塩もみしてから、昆布、鷹の爪を加えて
卓上漬物器で押しをする
ちょっと塩分取りすぎかも

あと10日もすると
白菜も収穫できるし

とりあえず高菜は霜が降りた頃
例年まとめて塩漬けにして保存食に
古漬けを炒めて食べる
これが一番美味しいみたい

壬生菜
油揚げと炒めて食べる料理方法もあるらしいけど
大根の葉も炒めて食べると美味しいから
ちょっともてあまし気味
壬生菜ももう少し寒くなって霜が降りる頃が
一段と美味しくなる

春菊は霜が降りる頃に傷んでしまうので
今が多いにいただき時
畑のお仲間曰く
毎日青虫のように野菜を食べている

タマネギの植付け

今日はタマネギ苗の植付け
畑仲間６人集合
育てた苗がちょっと足りずに50本購入
紫タマネギと合わせて500本位植えたかしら？
タマネギは保存が利く野菜だし
ちょっと多めに作付け

小豆の収穫作業
実のいったサヤは鳥の餌になってしまって
残りは青いサヤもふくらんでいるものはすべて収穫
３人で持ち帰り自宅のベランダで干すことに
お天気が続くといいんだけど
干上がるまで小豆の子守りです
美味しいお汁粉や
大福のあんこに
楽しみです

唐辛子の収穫
まだ青々とした葉が残っていたので
みんなで葉だけ摘み取って
葉唐辛子の佃煮をお仲間の一人が担当することに
それにしても摘み取る作業は手間のかかること
貴重な葉唐辛子の佃煮になるわね～
葉の摘み取られた赤い唐辛子は
ちょっとしたドライフラワー

８時頃から作業開始したのに
小豆の収穫と唐辛子の葉の摘み取りは手間がかかり
結局２時まで作業
美味しいお弁当付きだったからね

うれしいなあ

今年も高菜がりっぱに育っている
あの暑かった夏のせいか
害虫も少ないみたいです

青々とみずみずしい高菜の葉
今年もめはり寿司を作りましょッ

大根も白菜もこのとおり
こんなに育ってしまって
無駄にしないで食べきれるかしら？

白菜が出来たら
キムチ漬けを作りましょ
６月に収穫したニンニクも保管してあるし
霜が降りる前だったらニラもまだ収穫できるし
たぶんプロ級のキムチ出来ますよ
もちろん白菜の塩漬けもたっぷり
でもこの年齢では
塩分は控えめにしないとね～