クルミ（２）

お試しがうまくいったので、先週の日曜日にさっそくクルミ拾いにいってきました。

30個以上あるかな？　タワシでこすって洗います。




表面が黒っぽいの(手前の3個くらい）は傷んでる可能性あり。
割ってみたら、やっぱり腐ってました。




数日陰干しした後、さらに1日塩水に漬けておきます。




フライパンで炒ります。




殻が開いたらOK。小さな隙間ですね。




開いた隙間にドライバーを入れて、こじって殻を割ります。




中身をほじくりだします。




小鉢一杯分取れました。




香ばしい香りと濃厚な脂肪の味。
ビールのつまみにはほんの少量でよさそう。

とりあえず、冷蔵庫にストック。
どうやって食べようかな？
ただ今利用法を研究中です♪