ランキングに参加してます。応援お願いします♪
スキッとさわやか、サラダそうめん。
めんつゆをベースにしょうがとごま油をきかせたたれは
お手軽だけど風味豊か。
薬味をたっぷりのせ、夏にぴったりの味に仕上がりました。
火を使わずにできちゃう、イカ刺しの青じそ巻きを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。
８月８日のメニュー・蒸しなすのサラダそうめん
・いか刺しの青じそ巻き
・豆腐の照り焼き
・切り干し大根のポン酢あえ
いか刺しの青じそ巻き
お刺身用のヤリイカを捌いて青じそでクルンと巻きました。梅わさびだれは、いかのほかにホタテやエビ、カンパチなどに合わせてもおいしいです。梅わさびだれ
梅干しの実を細かく叩いたもの（適量） みょうがのみじん切り（適量） 白すりごま（適量） しょうゆ、水（各適量） わさび（適量）
☆お刺身用のいかは短冊状に切ります。青じそ１枚を裏を上にして置き、中央にいか１切れを横長に置き、手前からクルンと巻いて、つま楊枝を刺して留めます。梅わさびだれを添えて、つけながらいただきます。
蒸しなすのサラダそうめん
A めんつゆ、水、ごま油（各適量） すりおろししょうが（少々）
１．なすはへたを切り、数カ所に竹串などで穴をあけ、１個ずつラップで包み、レンジでふんわりやわらかくなるまで加熱し、そのまま冷まして食べやすく切ります。
２．トマトは小さく切り、混ぜ合わせたAに加えて混ぜ、冷蔵庫に入れておきます。
３．きゅうりは小口切りにし、塩少々をふってもみ、水けをしぼります。
４．２に、ゆでたそうめん（冷やしておく）、きゅうり、なすを加えて混ぜ、器に盛ります。青じそ、みょうがをのせていただきました。
豆腐の照り焼き
☆水切りをした豆腐に片栗粉をまぶします。フライパンに油を強めの中火で熱し、豆腐の全面を転がしながら焼き、しょうゆ、みりん（各適量）を回しかけて煮からめます。すりごまや青のりをふります。
切り干し大根のポン酢あえ
☆切り干し大根は水につけて戻し、水けを絞って食べやすい長さに切ります。にんじん、きゅうりとともに、ポン酢しょうゆといりごまであえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
きゅうり～！ 大好き～！
暑さ厳しい毎日が続いています。どうぞご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします♪
