♪新玉ねぎのスクランブルエッグ＆あじのムニエル 和風きのこソース♪

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今日も新玉ねぎを食卓へ。

バターもいっしょにオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒めます。

バターの量は香りづけ程度。

しんなりとしたら溶き卵を流し入れて玉ねぎに絡めます。

マジックソルトをサッとふって、ケチャップでいただきます。

新玉ねぎの季節になると食べたくなる一品です。

あじのムニエルに添えていただきました。

ひとり分250円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。



３月７日のメニュー

・あじのムニエル 和風きのこソース
・新玉ねぎのスクランブルエッグ
・春キャベツの甘酢あえ
・高野豆腐とほうれん草のみそ汁
・ごはん







新玉ねぎのスクランブルエッグ


A 塩、こしょう（各少々）

B バター、オリーブ油（各適量）

１．玉ねぎは薄切りに。卵は割りほぐし、Aで調味。

２．フライパンにBを中火で熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりとしたら１の卵液を流し入れ、大きく混ぜて火を止めます。

３．マジックソルトやハーブをふってケチャップをかけていただきます。









あじのムニエル 和風きのこソース

豚肉や鶏肉のソテーにも。お刺身用のあじ、２尾380円とお買い得でした♪

（２人分の場合）
A しょうゆ（大さじ１～1.5ぐらい）　水（大さじ２）　みりん、砂糖（各大さじ１ぐらい）　片栗粉（小さじ1/3）　

☆フライパンに油適量を中火で熱し、しめじを炒め、しんなりしたら混ぜ合わせたAを加えて混ぜ、とろみがついたらあじのムニエルにかけます。














春キャベツの甘酢あえ

しょうがの風味でさわやか。

A 砂糖、酢（各適量 またはすし酢）　しょうゆ（少々）

☆キャベツ、にんじん、水菜、せん切りしょうがに塩少々をふってしばらくおき、しんなりしたら水けをしぼります。Aに加えて混ぜます。




高野豆腐とほうれん草のみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨 やんだでしゅね

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。