梅♪

今日の天気はのち　降ったり止んだり

久々に、また鼓膜を倒してしもうたまろりんこです
鼻をかむ時に「あ強くかんだらアカン」と思ったんやけど
それより一瞬早く「チーン」とかんでしまい…あ～あ、です
耳鼻科の先生に鼓膜を起こしてもらってます

マイコプラズマ肺炎でしばらく残っていた咳は
お蔭様でこないだの土曜日くらいにようやく治まりました。
ご心配をお掛けしました
ぶり返したらかなわんから、薬と吸入はまだちゃんと続けています


ではでは、今日のお話。
こないだの土曜日（６月９日）、
大阪豊中にある『豊南市場』へ梅を買いに行って来ました
３Lサイズの大きい梅が欲しいまろりんこ。
スーパーじゃデカいのはなかなか売ってないんよな～。
で、毎年豊南市場まで買いに行くのです

が、今年の春は寒くてなかなかぬくくならんかったからかな～？
９日の時点で梅その物が例年ほど店頭に並んでなく、
大きい実を扱ってる八百屋さんも
かろうじて１軒だけという状況でした。
でも買えて良かった～

今年も「これ５Lくらいあるんちゃうん？」というような
デカサイズもありました


今年は２本漬けました

『梅酢』と『梅ブランデー』
梅酢は、お寿司や酢の物に使います。めちゃウマです
もうウチじゃ梅酢じゃないとあきません
梅ブランデーは、飲兵衛のダンナ専用です


分量は、梅１ｋｇ・氷砂糖１ｋｇ
そしてそれぞれ酢・ブランデー1.8Ｌ。

ヘタを取ってよく洗って拭いてよく乾かした梅を
ビンに氷砂糖と交互に入れていき
そこへ酢またはブランデーをどぼどぼ入れるだけです。
焼酎の場合もやり方は一緒

ウチでは梅をフォークでブシュブシュ４ヶ所くらい突いてます。
そうすると、漬けてる最中に梅がしわしわにならへんし
何だか梅のエキスがようさん出るような気がして

で、半年ほど漬けたら出来上がり
ウチはもっともっと漬けてるけど
ちなみに、今使ってる梅酢は2007年物
20年前に祖母から貰った梅酒もまだあるねん
めっちゃくちゃ美味しいよ
祖母の形見になってしもたから、大事大事に飲んでるねん

どんだけの期間漬けるかは自己責任でお願いします


毎回、レシピ通りに梅と氷砂糖を交互に入れるんやけど…

梅、すぐ浮きません？？？
何で交互に入れるのか、毎回謎に思うまろりんこです


「おいらも飲んでみた～い」