紫芋

鹿児島県産の紫芋

アントシアニンが豊富な「あやむらさき」という品種です

さいの目に切った紫芋を電子レンジで加熱して、

キャベツのみじん切り（ハンディーチョッパー使用）、フライドオニオンと混ぜて、サラダにしました

味付けは、このドレッシング

紫とオレンジの色合いなので、ハロウィンのサラダにも