牛乳を使って、カッテージチーズを作りました
500mlの牛乳をお鍋で（沸騰しないように）温めて、大さじ2杯のお酢を入れてかき混ぜて、
透明な液体（ホエイ:whey）と白いかたまり（チーズ）に分離してきたら、水切りをしてできあがり
さらにホエイを使って、リコッタチーズも作りました
ホエイを鍋に入れて（生乳成分がちょっと少なかったので、同量の牛乳を加えて）温めて、水切りをしたらできあがり。
どちらのチーズも注意が必要なのは温めるときの火加減くらいで、簡単に作ることができます
ちなみに水切りには、ヨーグルトの水切り器を使いました。
こちらはホエイ。
まだたっぷりあるので、お料理に使おうと思います