スイートポテト

夕食の後片付けを終えて
急に思い立ってスイートポテトを作った。
家族全員が好きで喜んでくれて
だから時々私が作る得意なおやつ。

作り始めたのが１１時前。
たくさんの量を作ったので、出来上がったのは午前１時。
こんな夜中に私も物好きである。

私のレシピ

さつまいも　　５００グラム
砂糖　　　　　　６０グラム
バター　　　　 　３０グラム
生クリーム　　　少々
バニラエッセンス　　　少々

１　　さつまいもを適当な大きさに切り柔らかくなるまで茹でる

２　　ザルにあげて水切りして熱いうちにバターと砂糖を入れる。
　　　そして生クリームとバニラエッセンスも入れる。
　　　今日は生クリームもバニラエッセンスもなくてパスした。

３　　ここで裏ごしをするのだけれど、私は面倒なことはすべてパス。
　　　裏ごししないで丸めてアルミホイルへ。

４　　照りをつけるために卵黄をハケで塗っていく。

５　　オーブンの温度は余熱なしで２４０度で２０～２５分。

６　　真ん中が焼き色が付き難いので中間で場所移動させる。


裏ごしをしないから、とても簡単に出来る。
ちょっとゴロゴロした感じがまた我が家らしくていいと思っている。

美味しいスイートポテトの出来上がり。