手羽スペを。

今週は第３週末なので金曜からは【手羽スペシャル】です。

ちょっとスープ構成、具材構成を変えます。今日は私シフトに入ってない（人数多目でワークシェアリング中です）ので明朝仕上げます。

【鶏爆濃】感を更に上げる…かも！？

北近畿辺りへ遠出しようかとも思ってましたが、ちょっと用事入って断念。

ならば月曜定休日店へ。やっと来れましたな。



とにかく厨房を見続ける。

店によって調理法さまざまですので必ずヒントはあります。



まだピーク前でしたので連食。てかココの前に一杯食べてるので３連。本日打ち止めですな。

ウチとは方向性全く違うんですが、だからこそ勉強。

しかし７席のみ、昼営業のみなのに従業員１人使っていたら利益が心配になります（１時間に３回転出来てもピーク時20杯）。

その分楽しんでおられるのでしょうね。

では。【鹿部たらこラーメン】も引き続き提供中だす。