13時現在。

パイタンスープ切れましたスイマセン。

中華そばスープが残り2杯。米も切れました。

ので、汁なし系＆限定のみです。

夕方には新しいパイタンスープできますので夜営業はフルでいきます。少しずつ生産量上げます！

９月。

まず、【熱海ざるらーめん】終了しました。

熱海の海鮮問屋より。

募金企画にご協力いただいた方々、今回もありがとうございました！

終盤は“アジショー”以上に？魚魚してました。私自身ラーメン店で“ざるらーめん”を食べる事はほぼないのですが、いい経験をさせていただきました。

まだまだ落ち着いていないようですし、来春くらいをメドに…でしょうかね。行ってきます。



９月。連休あったりしますがウチはいつものウチです。

そして火曜からはコチラです。

煮込み系が好きなんでしょうね、きっと(^-^;





試作段階では



色々変わっていきましたが…



まず、白ワインでアサリを煮て。



野菜系はオーソドックスに。

ベーコンではなくウチの燻製チャーシューを。



真剣に作ってたので？画像があまりない！




試作では１枚上に置いてたりしましたが、ベーコンの替わりにスモーク感をスープに…って事で刻んで投入してみました。

他の具材もそうですが、やりながら変わって行くかと思われます。



牛乳✕鶏清湯がメインで、アサリ煮汁等。

クラムチャウダーとしては非常に出来よろしいです。後は“らーめん”としての総合力がどうか？

スープ具材に各所lalalaテイスト。“らーめん屋さんの”感をクッキリ出すのはなかなか難しいですが、そんなワケワカラン事をやらなくなったらlalalaは終わるのでね(^-^;

2～3週間。またゲリラも考えていきませう。




今日のウォーキング中。メダカ増えてる！？

では。季節の変わり目なので体調には気をつけま

日曜の爆濃とんこつ(日曜14:40追記あり)。

【追記…日曜14:40】爆濃とんこつは終了しました。また来月です！

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今月は結構数採れてます。

日曜分、まだ10杯ちょっと残ってます。先着順になりますが日曜はあまり出ないので即売り切れにはならないと見てます。。。

【熱海ざるらーめん】は最終日です。ドンドン鯵が濃くなってます。てか魚介系はいつもそんな感じですね(^-^;

今日が爆濃日にしては？忙しくなかったのでパイタンスープに少し余裕が出てきました。来週には通常運転できるよう作っていきます。

掲載初日、まずは１人。

来週から順次連絡～面接していきます。

てか、アスコム担当との電話で

担当｢店のブログから画像いただいて掲載してもよろしいですか？｣

私｢いいですよ～｣

で、今日見たら！

ラーメン画像がウチのじゃなくて私が食べに行ってブログに載せた画像やないかい(+_+)

なんかスイマセン。では。

爆とん。

てなわけで最終週末ですので…



【爆濃とんこつ】です。凄いヤツです(^-^;

学生勢の予定が集中して、どこか臨時休業になるかも…と覚悟してましたが、昼の御姉様も動員してシフトは全部埋まりました。

が。

依然としてパイタンスープがギリギリです。来週になれば少しずつ余裕出てくると思われますが、この週末は“噴いたら切れるかも！？”です。多分大丈夫ですが。。。

もしヤバイ時は書きます。

バイト募集、アスコムにも載ってます。

平日昼のパート枠…１人

平日夜＆土日の学生枠…２人

くらいを予定してます。採りすぎたら月曜日も営業しますかね♪

そんなこんなで、では。

ぶりパイタンですが。

ゲリラ中の【ぶりパイタン】は本日(木曜)夜営業まで(21:00)で終了になります。

また材料入ったらやります。

土曜は最終週の【爆濃とんこつ】です。

大学生勢がインターンシップ、高校生が１人病気、弟子がワクチンと土日は全然人足りない状態ですが、できる限りがんばります。

後、本日24時からアスコムに求人載ります！

今日は年に１度の衛生責任者講習でした。

津幡シグナス広くていいですな(^^)

では。