らーめんla.la.la~♪

内灘町のらーめん店。
6:50~9:50 11:00~14:00金土のみ17~21も
要件は留守電!

最終週末(金曜7:40追記あり)。

2024-03-28 17:19:27 | 通常運転。


【金曜7:40追記】今週金曜&土曜、夜限定で【甲殻類つけめん】やります。

【甲殻類パイタン】のbrix約2倍。試食の感触から平打ち麺使います。

POP置きません。スタッフまで「甲殻類つけめん出来る?」とでも。

◎…夜限定
◎…数量限定
並(1玉)…1000円
中(1.5玉)…1100円
大(2玉)…1150円
それ以上も対応します。



~~~~~~~~~~~~~~~~~~~






最終週末【九州系豚骨】が始まります。



またちょっと炊き方を変えてみました。。。

欲かいて?気が付いたら濃くしすぎる毎月ですが、今月はもうちょっとシャープに…です。




レギュラー限定は【甲殻類パイタン】。



鶏白湯にエビ、カニ。




brixは15~20ですがエビカニが崩れて目詰まりで濾せない(^-^;



その日仕込んだ分の数量限定です。

今日は残り3杯ギリギリでした(^-^;



油にも軽くエビエキス。

多分来週もやりますが、スープは鶏→豚に変えるかも知れません。

【甲殻類パイタン】
【九州系豚骨】
は【朝la.la.】では提供できません11:00~ですm(__)m



もう1つ【春の油そば】は今週いっぱいです。

【朝la.la.】もOK。


3週目でトップは6回かな?また他季節の油そばも考えていきます。




【賄い2024】
今朝の賄い。常連さんが卒業旅行で北海道に行った土産との事でm(__)m

つめたいla.la.la.そばと共に。つめたいシリーズは4月後半辺りから。






では。来月のla.la.la.セットを担当する昼の御姉様が試作追い込みしてます。

どうなりますやら!?私は極力手を貸さない方針なので見守ります(^-^;





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北陸割を使って敦賀~新潟プチラオタ日記(2日目)。

2024-03-26 19:52:12 | ラオタ日記。
【ブターポッター】は火曜で終了しました。


水曜からは【甲殻類パイタン】が始まります。パイタンなので【朝la.la.】の販売はなく、la.la.la.のみです(画像全くなくてm(__)m)。

ではラオタ日記2日目をサクサクと。




朝の新潟駅前。

到着が0時近かったのでユックリしたい所でしたが…



電車が待っておりますねん。




新津行きなら朝ラッシュ時でもそんなに混んでないのでは?…乗車率3割程度でした。




2駅乗って亀田駅。学生が一斉に降りていきました。

亀田製菓の本拠地です。

新潟市には亀田製菓他、先日火事があった三幸製菓、“ばかうけ”の栗山米菓等、米菓メーカーが乱立してます。流石は米処!?



7:14の亀田駅始発~の巡回バスに乗車。



途中に新潟明訓!



約10分で中央卸売市場。



新潟市内にも朝ラー店はちょこちょこありますが…



市場内の飲食店エリア。

10店舗弱でしょうか。その中で何軒かは早朝から営業しとります。



今回の目的はコチラ。




寿司屋が経営するラーメン店で、マグロ頭スープの“あさっぱラーメン”がウリとの事。



てなわけで朝っぱらからいただきます。



寿司セット1300円。




ちょっと主張が弱いと言うかフワッとしたスープですが朝イチと考えれば。

エンガワなんかも入って寿司が印象残りました。




食べ終わって、市場内コンビニへ。

営業時間4:00~13:00は完全に市場関係者を相手にした店舗。

そして中は…約半分、3列以上がカップ麺!そしてレトルトごはん&レトルト丼。

市場関係者の食生活を垣間見ました(^-^;



コンビニを出てちょうど8時。

巡回バスが8:30なのはチェックしてましたが…ん?行きはすぐ着いたけど巡回しちゃうから帰りの亀田駅到着は1時間近くかかって9:22。


これは遅すぎる…しかし徒歩も遠い…



他を探してみると…徒歩10分の路線バスが亀田駅を超えて新潟駅行き。



このダイヤで8:26乗れるのは幸運でした。



機種変してから指が入りがちなんよね…



そんな新潟駅到着。



軽く見学して。

新潟はどうも電車の接続が不便。ブルートレイン日本海よく乗りましたが新津停車で新潟スルーでしたし。



新潟駅連絡通路を跨いで北側に抜け、繁華街方向へ。



バスセンター。久々に来たら床がキレイになってました。



昔は普通に使ってましたが、最近は人気沸騰してるとか。

新潟交通の店ですがバス数台分は稼いでいるのかも(^-^;



以前は普通に蕎麦食べてた記憶でカレーの記憶がない。名物とか書いてませんでしたし(^-^;

てなわけで人気に乗ってカレーうどん&カレーライス。





まだ10時前。ちょっとバスセンター2階で休憩。

10時になり新潟B級グルメ“イタリアン”の店がオーブン。

迷ったのですが…昨年秋から《1食につき2食まで!》のルールを作り守ってきた事で、2杯食べたら結構満腹感を得られるようになり。

出張中くらい食べてもいいと思うのですが、せっかく縮んだ?胃袋を維持すべくガマンして更に休憩。




11時オーブンに向けて、ボチボチと徒歩で。

万代橋の向こうに朱鷺メッセ。



超久々の青島食堂。



青島ラーメンの並、大盛のみで後はトッピングの選択。




到着が11:05。既に外待ちでした。

平ザルでちゃちゃっと麺上げされ…



ココのチャーシューのプリプリ感が好きで青島チャーシュー。毎度ながら生姜生姜はしていないし、今回食べてもまだレシピの詳細が掴みきれない。

確認の為、もう1軒朱鷺メッセの青島寄ろうかな…




あくまで“学びに”来てる訳で。



とりあえずバスセンターに戻る。

11:40既に列が長くなってました。



再び2階で休憩しながらもう1軒生姜醤油系行こう!と絞り込み。

座った目の前のお菓子屋さんが楽しげなラインナップでいつか寄りたい。



次への移動中、駅のバスターミナル。

無くなると聞いて、最後にもう1回見にきました。



バック駐車で入ってくるバス達、笛を吹きながら誘導する職員。

空港行き、よく乗りました。

空港入口交差点の“たわら屋”に寄るのが好きで、“八幡のすしべん”方式だったんですが今調べたら2020年破産とか。。。

兵庫の“たいこ弁当”も全部無くなりましたし、この方式は辛いんですかね…すしべん何とか長く続いてくれるといいのですが。




新しいバスターミナルは駅構内に。



既にほぼ完成。

18番乗り場まで確認できましたから発着本数は増えるんでしょうかね?



新潟県内は横に長い上に電車接続が…で県内バスが便利。

次の日営業なんで早目に11:30直江津行きで組み立てもしましたが、11:00ラーメン食べてダッシュ!も辛いので余裕を持って14:30糸魚川行きを選択。



その前にラスト一杯…数日前から休業中(*_*)

スムーズに行きませんやね。そして窓に映るタマネギヘアー(^-^;

店の前で調べて、また駅方向に戻り…



13:30。



“山椒醤油”にも大いに惹かれましたが…



もう1発生姜醤油。

既に先週試作2回。そのうちやります。




慌てて駅構内で土産購入→新潟市クーポンを出すと…

「まだ取り扱いできないんです…」

いや、既に5日目なんですが…

取り扱い対象を調べて近くのコンビニに駆け込み「将来いつか使うやろう!」とUSBメモリとか買って約2000円に合わせてムリヤリ使いきる。



ギリギリ間に合いました(^-^;



新潟県の西端、糸魚川行き。



席は1A。

運転手さん、出発して1キロも進まないうちに「コイツはやりおる」と思わされる運転で…一般道でもガンガン右車線から抜く(^-^;



新幹線との接続が12分しかありませんでしたが、楽々定時到着でした(^-^)



各駅停車便が1時間に1本ペース。




今回の出張もオーラスです。




約1時間で金沢。

金沢から新幹線で西へ。

東から新幹線で金沢へ。

よく分からない2日間が終わりました。




最後、寄ってみましたが満席で断念。

そうか!祝前日で北陸割か!!

駅近くはどこも混んでて…即退散しました。





昨日は書くのに3時間以上かかりましたが、今日は駆け足で2時間ジャスト。

北陸割取れたら来月もどこか…

では。








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北陸新幹線敦賀延伸で、ついラオタ日記(1日目)。

2024-03-25 19:54:00 | ラオタ日記。



まず今週の大まかな予定。

【ブターポッター】のスープが10杯くらい残ってまして、金曜開催できなかった(土曜夜も臨時休業で…)代わりに火曜開催します。

画像撮ってなかったので代わりに【トリーポッター】の画像でm(__)m

またいつか開催するかも…です。

で、水曜からは【甲殻類パイタン】を予定してます。ちょっと材料構成変わります(カニ煮干しが品薄で…)。1~2週間。今日裏の冷凍庫群をチェックに行ったらイロイロ百kg以上あるので使っていかないと!




レギュラー限定【春の油そば】リピーターも多いですしもう1週いきます。

【夏の油そば】も考え中(^-^;



アジショーは終了しました。

来年la.la.la.があるかはビミョーですが、継続していれば11回目を。





先週の月曜、朝の金沢駅。

北陸割を使って北陸新幹線延伸の敦賀でも行こう!と、当初は日曜昼営業後に敦賀行って1泊を予定してましたが…宿がなかなか取れず。




予約を月曜朝に振り替えして。



“サンダーバード”
“しらさぎ”

の文字が消えた在来線ホーム。

まだ新幹線延伸3日目。見慣れない表示にちょっと寂しさが。




今回は新幹線ホームから乗り込みます。



7:02。





見慣れた顔ですが…




行き先表示が新鮮!



敢えて全ての駅が見られる各駅停車を選びました。



駅構内コンビニ横のおにぎり専門店。

価格も内容もコンビニより上ですな。



では、新路線GOGO!




石川県の新幹線駅は全部で3つ。






各駅停車だとそんなに出ませんな(^-^;




敦賀駅前が見えてきました。



到着。降りて振り返ると既に折り返し富山行きの表示。

各駅停車でも1時間切りますが、敦賀で乗り換えが必要となります。




3階の新幹線ホームから一斉に下りエスカレーターへ。

開業3日目の朝、富山~敦賀各駅停車で乗車率4割くらいでしたかね。



1階に降りるとすぐに乗り換え先の掲示板。

迷ってる方対応で数人の駅員?がバラけて配置されていました。



関西方向はサンダーバード、米原名古屋方向はしらさぎ。



敦賀からは新快速もあります。節約ならコレもありかと。

乗り換えがスムーズで時間が多少短縮されようとも運賃が2000円近く上がる事が痛いと感じる北陸人は少なくないと思われます。

福井~名古屋は時間もそう変わらず料金が半額近いバスが増便されたとか。



小浜線は変わらずマイペース(^-^;



各乗り換え場所を素通りすると…お土産兼ミニコンビニ。




駅弁各種の中には崎陽軒監修“北陸シウマイ”なんてモノも。




とりあえず記念に購入。



新幹線&特急は新しいホームで大いに賑わってましたが…

駅から出るとなると遠い!

長いエスカレーターを抜け…





動く歩道の途中で昔からの在来線が見えてきました。



更にエスカレーター。



95%以上の方は乗り換え方向でしたんで、コチラはガラガラです。



従来のホーム。

改札内も昔ながらの殺風景。



残り0日!!



…と思いきや、裏側のコレは残り8日!?

敦賀駅さん!?




一旦出ました。

全然人気のない月曜8時、開業3日目の敦賀駅前(^-^;



改装後も生き残ってたコチラへ。



計10席くらい。狭くなりましたね。。。




先0後1。

その入ってきた年配の地元の常連さんが店主に

「週末凄かったなぁ~」
「改札の列が200人以上」

みたいな会話。しかし開業3日目にして今日は誰もいない(^-^;

週末になれば当分は賑わうのでしょうけど、短い乗り換え時間だけで素通りする人がほとんどだと寂しいですね…実際新幹線ホームから駅改札までは5分くらいかかるでしょうし。




プラレールの世界。欲しい(^-^;



そのまま折り返すのも寂しいので工程を考えて…敦賀港からのフェリーを使おう!と。

通常の敦賀~苫小牧は毎日23:55発。名古屋や関西から仕事終わりに駆けつけやすい時間なのかと。

で、週1回月曜だけは…



8:50発、フェリーターミナル行き。乗車は6人でした。まあほとんどは車&トラックでしょう。




この月曜だけは
敦賀9:30
新潟21:30
秋田翌5:05
苫小牧翌16:45

なんて便があります。

コレは敦賀から月曜朝に出港するのが大事と言うより、逆路線の苫小牧~秋田~新潟~敦賀便の敦賀着が月曜早朝である事が大事で(名古屋、関西へ月曜朝の出勤に間に合う為の到着時間)、敦賀からの折り返しはたいして重要ないと思われます(新潟を夜到着→出発の形にすれば関東の方々が仕事終わりに新潟新幹線で乗りにいけるから早く出る必要はある)。

ので敦賀~新潟はおそらくガラガラ…との読み。




しかし風速10メートル級で…欠航でも致し方なしと覚悟してきました。



実際、荒天の為秋田港は抜港(止まらない)との事。




気になってたので新幹線乗車前に船の位置を確認。敦賀港に既に到着していたので「そんなに遅れてないな」と安心してました。




この後どうなるかも知らずに。。。




15分程で敦賀港フェリーターミナル到着。

さっき駅のコンビニで酔い止め薬を買われていた方も下車されていきました。

何故あの時一緒に買わなかったのか?

何故じゃがりこなんて買って余裕かましていたのか!?



秋田港抜港。

窓口で私の1人前の方が秋田港の予定だったようで…

「大変申し訳ありません。苫小牧に変更との事で差額の6000円を…」

取るんですね。そりゃそうか。しかし秋田予定が北海道ってえらく遠くないですか?

強風で新潟も抜港されたら…私も苫小牧だな。臨時休業だな…とニヤニヤしながら…



“ゆうかり”乗り込みます。



新潟まで12時間。



ベッド個室は全部売り切れてました。



で、今回は和室。

鍵がかかる安心感と、暑がりな私には個別空調がありがたい(実際ずっと冷房かけ続けてました)。



3人部屋ですが新日本海フェリーは閑散期なら貸切料金無料です♪



部屋は選べなかったので、割り当てられた部屋が左弦でちょっとガッカリ(陸側は右)。

景色が海ばっかりだし電波が拾いにくい(^-^;





9:30出航。



しかし外には出られない…



風は強いですが湾内は穏やかに流れます。



先端のフォワードサロンに向かいますが…

開放されてなく景色見れず。



しばらく船内ブラブラ。

午後からは映画も上映されます。





時間つぶしにイロイロ。


1回使いましたマッサージチェア。



数十分で若狭湾を抜け…



日本海へと旅立ちます。



御船印も買い、敦賀駅で買った羽二重餅を開け…



湾外に出た途端ガンガン揺れまして!

すぐ酔いまして!!

もう無理!初めて本格的な船酔い(^-^;




もう横になるしかなく。

12:00からレストランオーブン。いや食べる元気ない!

本来高速船で20ノット以上楽々出るのですが今日は18ノット辺りが限界なようで…



しかしフラフラしながらなんとかレストラン…いや、コチラは予約制コース料理の店でした。




レストラン入口前のメニューを見つつ…

食べたら吐く、多分…

レストラン入口前の椅子になんとか座る。揺れすぎて正確に座るのも難しい。そもそもほとんど誰も部屋から出てこないし、たまに人を見ても通路の左と右に交互にぶつかりながら“ピンボール”みたいに歩いてる(・_・)

15分考えて、食べずに部屋に戻る。その15分間でレストランに入っていったのは1人。猛者!




部屋で寝つつ14時オーブンの売店へ。

「酔い止めありますか?」と聞きたいけど、声出したら吐きそう。てか売店も客は私だけ。通路も誰もいない。全員倒れてると思われます(^-^;

なんとか酔い止めをゲットして部屋で1日分一気に飲んで寝る。



能登半島を外側から見るってのが1つの目的でしたが…



外出れないし、窓越しではハッキリとは目視できず(^-^;



もう何もやってないし誰にも出会わない。

皆がんばれ~(^-^;



このへんは近くに電波もないし寝ながら休憩。

この辺りで1時間近い遅れ。



新潟もヤバそうで。。。




佐渡島の電波でWi-Fi復活!

佐渡汽船の動きなんぞ見ながら…





佐渡島の裏側に入り、少し揺れも収まってきた?




到着遅れで2杯予定していた新潟夜ラーメン周りがピンチ。

ならば酔い覚ましも兼ねて食事しときましょう。



ジンギスカン定食。

「+50円でご飯大盛にできますが…」
「あ、じゃあお願いします」

何を考えずに反射神経でOKしてしまっとんねん。ガッツリ食べられる体調じゃないのに!

個室ほとんど埋まってたのにレストランは先5後0。皆さん食べる気力ないのかも…




佐渡島の裏に入ってからは20ノットでグイグイ追い上げる。




新潟港定時到着時間は21:30。

ターミナルから徒歩600メートルのバス停から21:53予定でしたが…終電22:25も際どい。




新潟の街並みが見え始め…



22:21でココ。間に合わなかった…



到着。

船員さんから「ターミナルにタクシー電話番号あります」と聞いてたので…



電話して待ちます。



お疲れ様でした。

秋田抜港で苫小牧まで約18時間、皆さん頑張ってください(^-^)/




タクシーで1650円。新潟駅前へ。

もう23時ともなると店も限られまして…



コチラへ。



正統派と言いますか必要なギミックは大体詰め込まれ、人気なのも納得。




朝早いので、夜食は軽めに。

日頃縁のないコンビニ&部屋のテレビが宿泊の楽しみですが、着いて風呂したら既に0時。テレビは省略して即ダウンでした。。。

では。2日目は書けたら明日(火曜)。







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珠洲炊き出しから帰宅(金曜15:20追記あり)。

2024-03-21 21:40:01 | 通常運転。


【金曜15:20追記】
◎…金曜夜営業から日曜まで、週末限定【ブターポッター】やります。

基本的には第3週末【トリーポッター】の
豚verです。無くなったら終了、逆に余ったら来週火曜に。

◎…土曜夜営業、私しかいないので臨時休業しますスイマセン。さすがにワンオペで土曜夜は無理ですm(__)m



~~~~~~~~~~~~~~~~~








今日は【らーめんla.la.la.】臨時休業いただきましてm(__)m

朝6時、ここからスタートです。



行きは社長に運転任せて助手席からパシャパシャ。

柳田辺りから長い車列でノロノロ。道もまだまだ段差多く。




能登空港インター。

ここまで約2時間。



能登空港の道の駅でトイレ休憩。

各都道府県のパトカーが集結してました。北海道警察の車は雪道をスーッと出ていきましたが千葉とか太平洋側のパトカーは慎重に…でした。慣れてないでしょうからね(^-^;



珠洲市内に入り、営業していたゲンキーへ。

我々は炊き出し食べる訳にイカンので、ここで昼食調達。



見切れる一心屋社長(^-^;



徐々に奥の方へ。

内灘の西荒屋や室同様厳しいですね。。。



到着したのは正院小学校。

避難所、更に横には仮設住宅が80軒くらいあるそうです。

昔“ひろし”があった向かい、で分かる方は古いラーメンファン(^-^;



1月から話は来てましたが、やっと参戦です。



水も全部持っていきます。

コンロは仙台の五福星から借りてるとか。



支援物資を渡して、準備&仕込み開始です。



炊き出しは12:00開始。仕込みを約2時間で終わらせにゃ。



社長がモヤシを炒めれば…



私は肉を焼いたり。



雪+風でコンロの火がちょくちょく消えます。私のせいかも(^-^;



私はひたすら麺上げをしながら…



合間合間に撮影係か



「名前は?」と聞いても、決まってない的な答えでしたが、“肉盛り豚骨醤油”って所でしょうか。

「大盛で!」「肉増しで!」いろんな声が聞こえます。



100杯以上って事で、途中スープの残量が心配になってきたり…



茹で麺の湯が濁ってきても客が途切れないのでなかなか入れ換えのタイミングが難しかったり。






至らぬ点もあったかも知れませんが、温かく出迎えていただきありがとうございましたm(__)m



終了後、力尽きて座りながらパシャリ(^-^;




お疲れ様でした。



避難所の子供が書いてくれたそうです。

また来れるよう頑張ります!

帰りは私が運転だったので画像はなし。

社長が動画撮ってたので一心屋のインスタ辺りで見られるかと。




私は昼おにぎり1個だったので帰りどこか寄ろうかと思ってましたが、疲れ果てて帰宅後コレ食べて終了。


では。明日も早いので寝ます。土曜夜のバイトがいないので臨時休業の可能性ありますスイマセン。







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今週の営業予定変更。

2024-03-18 20:27:15 | 通常運転。





今週は第3週の為月曜火曜連休ですが…





木曜に珠洲の避難所へラーメン炊き出しに行く事が決まりまして。

月曜…定休日
火曜…定休日
水曜…朝◯昼◯夜✕
木曜…臨時休業
金曜…朝◯昼◯夜◯
土曜…朝◯昼◯夜◯
日曜…朝◯昼◯夜✕

これでお願いします。

後、週末限定ですが…今週の水曜木曜2日かけて特別メニュー仕込みの予定でしたが木曜珠洲に行くので…用意できないかな?何考えますスイマセン。



では。月曜火曜出張中ですがラオタ日記は書けそうにないんで来週の月曜火曜にでも書きます。船酔いでスマホ見れない…





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