２月。

さて。まだまだ【まん延防止措置法】が続いて21:00閉店になっております…

と言いますか20:00過ぎたらもう開店休業状態ですけどね(^-^;

２月も週末限定はいつものラインナップです。今週末は早くも【和歌山湯浅らーめん】です。





日曜にバイトと話してて「プリンター買ってPOPコピーしたらどうですか？」的な事を言われ。

ウチは限定POPだけでも150枚以上あったり毎月の定休日等掲示物も多いのですが…いつも外でお金払ってコピーしていて。

「コピー機なんて値段７桁だし、あんな大きいの置く場所ないし」って思ってたんですが、バイトが検索して色々見せてくれて…そりゃ小さいのもありますよね。固定観念と言いますか頭が固くなってました(^-^;

てなわけで仕込み前にプリンター買って。



ついでに新作出たら必ず買うMOS寄って。




設定して早速使用！

これで毎月数千円かかってたコピー代が節約できますな(^-^;




そんな初コピーで貼られたのが“la.la.la.セット”。

ランチのDセットを考えよう！と全スタッフに案を出していただき…

とりあえず１発目は私が昔から温めていた“チャバーグ”。命名は昼のお姉さま♪




ハンバーグ✕チャーシュー丼肉。

１発目から肉肉しくスタートです(^-^;



タマネギを飴色にして…



更に肉巻きならぬチャーシュー貼りつけ。

食べた全スタッフから「美味しい！」とOK出たので大丈夫でしょう♪

２個+ライス小。基本ランチのみ。夜は在庫ある時のみ裏メニュー扱いで単品２個300円です。



そしてレギュラー限定は引き続き“輪島フグ塩らーめん”です。

骨の在庫が際どくなってましたが明日大量に入るのでひとまず危機は脱します(^-^;






繰り返しですが、茶漬け推奨というかメインくらいに推してます。



では。昨日常連さんから「期間限定なんです～」と、いただきました。(バイトにも渡してくれてたみたいでm(__)m)。



今まで見た事ないタッチの絵だけど、今回はどのスタッフが書いたのかしらね(^-^;

日曜の爆濃とんこつ残り。

【爆濃とんこつ】、２杯だけ残ってます。

店内POPは外しておきます。先着２名のみ提供できますので店内に入るなりスタッフに言ってください！

後はシッカリ用意しておきます。

内灘町のクーポン、１月末で使用期限です。

ここ数日一気に増えてます。まだ使いきれていない方、ウチじゃなくていいので忘れずにお使いください！

では。やべぇ２月の分まだ仕上がってない明日最終調整せんと(^-^;

爆濃とんこつ残りとか。

【爆濃とんこつ】は残り25杯くらいです。夜営業は大丈夫かな？

後、【輪島フグ塩らーめん】のフグ天ぷら、今回のフグ身が揚げると思いっきり縮むので前回のフグと１個ずつ乗せる事にします。あんまり小さいのも寂しいので…

では。

今年も北陸最濃厚な。

まず。繰り返しになりますが“まん防”の間は閉店時間が21:00になっております。ご了承くださいm(__)m

らーめんla.la.la.では毎週末になると、レギュラーらーめんとは別に【濃厚限定らーめん】を出しております。

毎月、店内至るところ(10枚コピーしてます)にコレが貼られてまして、それぞれの週末になると濃厚限定らーめんがあります。

毎月、最終土曜は【爆濃とんこつ】を出してます。

“北陸最濃厚”を謳っておりますが、ほとんどの方にとっては《生涯で１番濃いラーメン》になると思われます。

濃すぎてスープ量が採れない(濃縮しまくるので)のと、断然人気がありますので最終土曜１日のみ提供、売り切れたら即終了です。１番早かった時は土曜の13時過ぎには売り切れましたm(__)m




オススメしません。

体調が優れない方、濃厚慣れしてない方、興味本位なだけな方は、まず当店のレギュラーメニューのパイタン系から入る事を推奨します。

数時間でできるスープではないので、今日も日付が替わるまで弟子がスープ炊いてます。

爆濃スープは仕上げるのにダメージ大きいですので、今日朝方までスープ作る弟子は土日月曜三連休です。

(ので土日は私がガンバリマス)

そして、コチラも引き続き。





初期の画像しかなくて盛付け違いますが(^-^;

今日の昼はスープ炊きにハプニングがあったりで提供遅れまして申し訳ありませんでしたm(__)m

フグは毒がありますので免許がないと捌けませんで、輪島漁港で専門の方に毒を落としていただき、この形で配送していただいております。

そんなこんなで、土曜はレギュラーメニューに加えて【爆濃とんこつ】【輪島フグ塩らーめん】の限定２種類で営業します。



今日の私は昼営業のみ仕事でしたので、家に帰って新しく買った登山靴を履いてウォーキング(速く歩くには向きませんがクッション性高くて楽なので私は登山靴で走ったり歩いたりします)。



ずぶ濡れになりながら約２時間。

帰って風呂から上がると…




LINEとメッセージの嵐！

そしてブログのアクセスが伸びていたので「テレビ放映終わったんだな！」と。

(テレビ経由で初めてブログ見る方が多そうでしたんで今日はメニュー説明を丁寧に行いました(^-^;)

てか検索ワードに“金沢内灘町”ってありますが金沢ではないです田舎です(^-^;

ちなみに、過去１番“？？？”だった検索ワードは…【白石麻衣　おっぱい】です。

いや、そこからどうやってウチのブログにたどり着いたん！？何ページ目に出たん！？



そんなこんなで、土日フル回転に備えて、今から今日届いたコレでも見ながらゴロゴロします(^^)

金曜はダブル限定だす。

現在のゲリラ限定【喜多方っぽい塩らーめん】は金曜までで終了します。

短すぎるんでまた近いうちにゲリラる予定です(^-^;




チャーシューは並で４枚です。

画像が肉増し&肉無ししかなくてスイマセンm(__)m




そして金曜からは…再び【輪島フグ塩ラーメン】やります♪



スープは前回同様、輪島漁港から直送のフグアラを使います。白身魚らしく淡白ながら滋味なイメージです。

そして、今回からフグ天ぷらも輪島漁港からフグ身塊を取り寄せました♪

弾力あり鶏肉に近い食感です。揚げるとかなり縮むので小さければ２個乗せます。



タレは前回同様に能登塩を２種類ベース。



その塩を“宗玄”に溶かし込んだモノです。タレは塩&宗玄のみ使用。

奥能登チックな一杯です。

コチラは２週間くらいいきます。



あ。フグ身の乗った“茶漬けセット”推奨です。てかむしろメインです！？






さて。今日もシフト入ってなかったので昼はブラブラと肉。スタッフ人数に余裕がありすぎて私の居場所がない現状(^-^;

冬場はなかなか体重落ちないですがやっと－10キロ。春までに20キロ減が目標でしたが、ちょっと間に合わないですね…まあコツコツと(^-^;




そして昨日も書きましたが、まん延防止措置の短縮要請により閉店時間が21:00になっております。お間違いなくですm(__)m




そして毎度ながら夜の客数が半減し始めております。まあコロナも約２年ですから感染者数を見ながら仕込み量を予測調節するのも慣れました(^-^;

まあヒマならヒマでノンビリしよう♪って事で、空いた時間に食べる用にケーキを買ってきたり。ヒマで肥満ですな(^-^;

忙しい時にできない“ノンビリ”をやればいいんですよ。頑張らなきゃいけない日まで充電充電(^^)




バイトはケーキ食べなからカキカキしてましたφ(．．)

漂えど沈まず。ギアをトップから少し落として、再びの“平穏”が戻る日を待ちながら。

そんなこんなで、では。