５月。

てなわけで大体いつも通りでございまする。

で、諸事情で明日から第１週の【和歌山湯浅らーめん】スタートします。

第４週の21日22日23日は何かゲリラで穴埋めします。まだ手羽スペには早いですしどうしましょうかね。。。

昨日から21時で閉店(アルコール20時まで)になってますが、昨日は結構ギリギリ駆け込みの方が居られまして｢他が閉まってて慌ててきた！｣って方もいられました。アルコール20時までですと20時過ぎて客いないと閉めちゃう店も多くなるかも！？ですね。

ちなみに配達専門の酒屋さんと話した所｢顧客のおよそ1/3は5月11日まで休業を決めた｣そうで、今年も厳しいGWになりそうですね…

まあ、やれる事をコツコツと。

では。私は金曜昼だけ土曜はシフト入らずでちょっと開くので日曜昼まで断食開始しました。長期出張後は整える意味でやってます。今回は70時間弱なんでプチですが(^-^;

石川県まん延特別警報による営業短縮要請により。

4月28日から5月11日の期間、営業時間が変わります。

11:30～14:30

17:30～21:00

(アルコールの提供は20:00まで)

コロナウイルス感染まん延特別警報が延長されたりした場合、期間は変わるかもです。

ご了承くださいませ。

さて。祝日の木曜が人手足りず出勤になったので替わりに今日休みになりまして。

ちょっと疲れてるので家で寝てようかとも思ったのですが…

軽く昼食食べに行くだけのドライブ。

11:00オープンに合わせて高浜の二郎系…



は現在土日のみの提供で。




現在、平日は油高校です。



スタッフ募集も頻繁にされてますし、金曜に土日用スープを一発炊くのが精一杯なのでしょうかね。

ウチも作り手が私１人の時は寝る時間全く無くて真面目に倒れまくる時期ありましたからね。｢ラーメンで死ねるなら本望じゃ！｣と開き直ってましたが。

なにせ無理せずいきましょうラーメン職人な皆様。



てなわけで。

せっかく高浜まで来たので、軽く海側～内陸部をドライブしつつ高浜郵便局で荷物を出して(何故到着が遅れそうな田舎で発送した)から…

【和～かず～】。

11:30に合わせて到着。




多分前回が担々麺、前々回が塩。その前は…忘れた？？？



基本の醤油にしましょう。Ｂセットと共に。

てなわけで、私も明日からは現場でがんばりまふ。

今週は。

変えようかとも思ったんですが、連休に入るとお客様の顔ぶれがガラッと変わりがちですし後１週【いぶすき勝武士ラーメン】いきましょう。

まあ、盆やＧWは毎回ヒマになるんでここから２週間はノンビリやります(^-^;

そして週末は【和歌山湯浅らーめん】です。

来月は５週まであるんで第４週は何かゲリラります。

今日も朝津幡にいたんで、早目オープンのコチラへ。

てか！コロナの影響でしょうか。メニューが半分くらいに減ってて、いつも食べてたオムライスが消えたやないか(*_*)



失意のままラーメンのみ。

食べたら仕込みに向かう予定でしたが、なんか消化不良でしたんで。。。

途中の道でもう１杯。

昔の同僚に｢あそこのチャーシュー麺ちょっと変わっとるから食べに行ってみてくれ｣と言われて行ったのが、もう10年以上前。その時｢どこが変わっとるんやろう？｣と思って以来の訪麺。

色々食べ歩いて、色々作り続けた今なら“変わっとる”部分が見つけられるのではないか？

…

……

元先輩スイマセンまだ私には分かりませんでした(^-^;

そんなこんなで、では。

日曜の爆濃(日曜14:30追記)。

(日曜14:30追記)…【爆濃とんこつ】終了です。ありがとうございました、また来月です！

しかし今年１ヒマでした。天敵の“連休”モードに切り替わってきましたかね。。

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夜営業暇だった！で、まだ爆濃とんこつ10杯くらいあります。

日曜はあまり出ない傾向ですが、無くなったら終了ですので早目推奨です。

では。

来週の土曜は5月1日になりますので。

ので、明日(24日)は【爆濃とんこつ】です。

(ちなみに来週末は第１週末の和歌山やっちゃいます)

いつも通りに。無くなったら終了です。

今日は昼のみ仕事、もう全くめでたくないですが店主バースデーって事で仕事終わりに今日オープンの店で国産リブロース540g。

初日だから色々トラブルあるかもなぁ～。

ウチも最初バタバタだったよなぁ～。

とか思ってたら想像を遥かに超えてトラブルだらけで(^-^;

まあ徐々に…ですね(^-^;




で、常連さんからバースデー祝いに貰ったのですが！コチラが来ていただいて感謝する側なんで全くお気を遣わずに！

(金額まだ見てませんが)



では。実は夏も冬もそんなに売れ行き変わりませんが【内灘ミルク王国】アイスクリームも７種類完備してます。