元旦に更新しようかと思っていましたが。

年内書かない予定でしたが一日中家に居てヒマなんで更新。年末に遠征行かないのは大人になって初めてかも。

今日は何も食べずゴロゴロしている予定でしたが、あまりにヒマなんで徒歩圏内の“八幡のすしべん”で年越しそば。らーめんにすればよかったかな(^-^;

２日から営業なんで、元旦はスープ仕込みです。ガラ処理～下茹で約２時間→炊き約８時間→後処理約２時間で9時～21時。炊いてる途中は多少手が空くので鯛塩とか仕込みつつ買っておいた焼肉食べながら更新します。

夏に約１ヶ月北海道行きましたが、本当は冬にも年末年始１ヶ月くらい九州行くつもりでいたんですが！今の社会情勢的にも私の体調的にも無理という事で。

なんとか夏に落ち着いていれば、また北海道へ！てか暑いの苦手なんで毎年夏は北海道に逃げたい！！それをモチベーションにして、また頑張っていきます。

もう少し病状が落ち着けば新作の試作に取りかかります。12月は新作、ゲリラ共に０でしたがそれでも11月の客数を上回りました感謝m(_ _)m

週刊誌の漫画家みたいな感じで常に締め切りに追われるように新作を出し続け（限定POPは140枚）、心身共に疲弊していたのは間違いなく、休みを増やして療養している今は頭の中もリフレッシュする期間なんだと割り切って過去作をリニューアルしながら投入して行こうかと思います。

ここだけの話、間に合わなくても出さなきゃいけないからとりあえず提供しながら改良して…みたいな時もありましたからm(_ _)m

ラオタ日記も２月九州と夏の北海道だけでしたからね。北海道はやっぱり広すぎて大変だったので次回からエリアを絞って行きます。

電車は全国３セクから貨物専門まで、フェリーは離島間の小さな航路まで全部ブックマークしてあり、らーめん関係を調べてる時以外はこれらを順番に見て回るか、地図を読んでます。もう工程はいくつも組んだ、後は時を待つだけです。

と。ヒマなんで落書きみたいになりましたが2020年もありがとうございました。コロナで客数が落ち込んだ4月～5月は楽天的な私でも軽く鬱入りかけてましたから大変だった方も多かったかと思います。

まだまだ状況は余談を許しませんが。

もしかしたら本番はこれからなのかも知れませんが。

それでも、いつかまた、あの向こう側に。

では。来やがれ2021年！

チャーシュー持ち帰りは。

昨日今日と問い合わせが多いのですが、既に全種類在庫がなくなり予約された方以外にはお売りできません申し訳ありません。

営業は本日14:30まででして、予約された方はそれまでに受け取りお願いします。

もしも遅れる場合はご連絡いただければできるだけ時間合わせます。

毎年、留守電予約にご協力いただきありがとうございますm(_ _)m

漂えど沈まず。

今日はボーッとしてます(^-^;

再掲。明日以降はこんな感じです。

雪が積もったら隣の【ラクマル倉庫】さんが除雪してくれるらしく…てかラクマルさんが休みの日でも積もったら来てくれるらしくm(_ _)m

何か買って来なきゃ！てか２日3日積もったら申し訳ない（向こうは休み）から積もらんといてください。。。

２日からは毎年の【鯛塩らーめん】。

そして次か次の次辺りに、半年置き準レギュラー【キーマカレーパイタン】。

年明けたらボチボチ新作にも取り掛かっていきます。

入院回避ラインギリギリ辺りまで各数値が下がりつつあります。いつか旅に出れる情勢になった時にガッツリ行ける状態にしておくべく治療しときます。



では。残り少ないですが宜しくお願いします。

（誰がイタズラしたんや！？多分バイト勢やろうけど）

2020爆濃終了しました。

また来年も濃すぎるヤツを宜しくお願いします！

営業は30日昼まで営業します。

【賄い2020】

スガキヤ肉消化中。今朝は久留米【清陽軒】をタンタン風にアレンジ。




そして中休み。焼き目を付けて先日の長浜【誇tetu】。

まだまだあるわ。。。

では。明日は月曜日なので定休日です！

日曜分の爆濃とんこつ残り。

残り10杯くらいです。

同じくらい残ってた先月は結構遅い時間まで残ってましたが、基本的には早目推奨です。

そんなこんなで、では。