らーめんla.la.la~♪

内灘町のらーめん店。
6:50~9:50 11:00~14:00金土のみ17~21も
要件は留守電!

第1週末+1。

2024-02-29 18:53:50 | 通常運転。
【追記】限定の提供時間
《ヒイラギ煮干しの塩らーめん》朝◎昼◎夜◎
《内灘ブラック》朝◎昼◎夜◎
《和歌山湯浅らーめん》朝✕昼◎夜◎

です。



~~~~~~~~~~~~~~~~~~



つい敦賀行き新幹線の切符を買ってしまった。。。



3月の第1週末【和歌山湯浅らーめん】始まります!



先日3泊4日の和歌山出張を踏まえてちょっとチェンジ。

具材、麺、タレは変えませんが…





スープの豚感をちょっとだけ変えてみました(brixは15のまま)。

と言っても固定客多いメニューなんで大幅なチェンジはしません(^-^;

後、【和歌山湯浅らーめん】のみトッピングに“ネギだくだく”(150円)追加します(明日メニューに書きます。多分…)





で。同じく金曜から。

先日ブログに書きましたが、調理師学校の先生が「宮川さん、2月末にまた来るから富山ブラック用意しといて~」と言ってコチラの返事も聞かず帰っていきまして(^-^;




来るのは週末なんで、今週来週と週末カバーして。来なかったらもう知らん(笑)

la.la.la.風って事で塩分控え目&魚介とのWスープで“進化系”って事で。

飲めます多分。私が試飲しても倒れない仕様(^-^;

来週末までの予定です。リクエスト溜まってきてますし新作も出来てますし毎年3月の“アジショー”もありますし2つずつ消化してても詰まりに詰まってますねん(^-^;




で、レギュラー限定【ヒイラギ煮干しの塩らーめん】。



今週までです。“ちぢみほうれん草”もソロソロ終わりますし。

てかラーメン画像撮ってない(^-^;



では。今日「ボランティアで来ました~」ってお客様がいたので「始まったか!」と内灘町HP開いたら…

応募者が殺到なのか?
元の募集数が少ないのか?

下旬の募集はいつなのか。。。



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バテバテの和歌山ラオタ日記(4日目)。

2024-02-26 17:17:12 | ラオタ日記。


長く開催しておりました内灘町募金企画、無事終了いたしましたm(__)m



募金箱は引き続き設置しております。


今週のレギュラー限定は引き続き【ヒイラギ煮干しの塩らーめん】。

とりあえず単独で。8割方仕上がってる新作旧作が3つあって投入できれば…と思ってましたが出張の疲れで全く無理でした。。。火曜水曜辺りで仕上がれば週途中でぶっ込むかも?ですし来週からかもですし。

先週末は臨時休業か早じまいを考えるくらいヘバッてました(^-^;今日の休みで回復…1日では厳しいですが来週の月曜くらいで回復できるように少しずつ。




ゼリーは火曜までかな?チョコはもう少し持つかも。。。

では先週水曜、ラオタ日記和歌山最終日に戻ります。あの日、頭がボーッとして記憶があまり(^-^;




3日間お世話になった和歌山駅東口。

昔の金沢駅西口くらいには何もない(^-^;




朝、お土産を買う&10時オープンの清乃へ…と早目に駅前の近鉄百貨店へ。

なかなかレアな休業日に出会えた悲しみ(^-^;





しゃーないバス移動や!



最終日、レンタサイクルは返却に行けないのでバス。
(JR和歌山~和歌山市駅使ってみればよかった気付かなかった…)



9:55南海側の和歌山市駅。

歩いて5分で…



バーミヤン(笑)

石川県からは10年以上前に撤退しました。



調べたら10時オープンなのです。ありがたい!



タッチパネル。

王将なんかでもそうですが、基本中華料理店でらーめんは食べないです(らーめんはらーめん専門店で食べたいし、こういう所では中華料理を食べたい)。




ここのチャーハンが昔から好きで、金沢のバーミヤンではチャーハン専門でした。



で、らーめん出張なので一応ミニらーめんを付けて(^-^;





配膳ロボット(^-^)

注文、配膳ロボット、セルフレジ。

オープン直後で客もなく、完全に終始私1人(^-^;




味付けが極めて薄くパラパラ具合もよし。

10年ぶりくらいでしたが、やっぱり私的に上級チャーハン(^-^)



石川県に無いので次は何年後か分かりませんが、さよならチャーハン(^-^;



10:20和歌山市駅に戻り2階3階とブラブラ。病院から図書館まで。

11時になり、改札すぐ画像左下の…



いい場所にありますな。



本店は大阪。

高井田(風)。



色合いは守れど高井田ほど尖ってなく(塩分が)、魚介も滑らかに利かせた進化系。

11:10には店内満席。チャッチャと退席して…



さぁ~最終日!

残り3レース残して+9万ちょっと。残り1回当てれば6桁やな!

…と、そこからラスト3連敗。惜しくもない(^-^;

“脳力”が尽きて、もう途中から机に伏してダウンしてました。もう3日間フルに考え続けたら“脳のスタミナ”持たないのか俺は…

次回からは初日見学→2日目勝負ですね(^-^;

最後3レースで各2万ずつやられて最終的に+3万程度。

マークシートの裏面に各レースの収支詳細を買いてるんですが、残ったマークシートを置き場に返却して帰る時に紙も一緒に入れてきてしまって詳細が分からない(^-^;
(次使う方、ワケワカラン数字いっぱい書いてあってスイマセンm(__)m)

最後失速してガックリでしたが、全力使いきったので悔いはない(^-^)




さあ、北上しますか!

当初は新宮行き“くろしお”に乗り、木曜は朝から“新宮~大和八木”日本1長い路線バスの予定で新宮のホテルも予約したのですが…サイコロ切符が“祝日及び祝日前日は使用不可”な事が分かり「木曜使えん!」となり水曜中に帰る事になりました。。。




サザン。



数百円の差で間違いなく、しかも好きな席に座れるので指定席派です(席取りで早く並んだり駆け引きを避けたいだけで金がある訳ではないです(^-^;)



と言う訳で。

紀ノ川を渡って…和歌山ありがとうございました❗





難波まで約1時間。

難波から徒歩で道頓堀へ。




la.la.la.?



ではなく。



ものすごい勢いのUNCHIグループ。

調べたら大阪駅ビルもなんやかんやラーメン関係店はほぼ全部ココでした。凄い(^-^;



地下1階はYouTuberとのコラボ作。




現在はラファエル氏とのコラボ。



1、2Fは“人類みな麺類”ですが、湯切りや盛付け等を自分で体験できるスペース。

私は出張中にまで仕事したくないのでパス(^-^;




2月にオープンしたばかりなのもあるでしょうけど、まだ回転は相当悪そうでした。




そして3Fは…



Lalala。

このビル全階らーめん店です(^-^;



上原亜衣氏とのコラボ。

一応。ウチ(la.la.la.)に来ても湯切り体験もできませんし上原亜衣ちゃんもいませんので!!



全体に割高なのは致し方なし。




結構独特なスープです。




4日間の出張、最後の一杯。

今回もお疲れ様でしたm(__)m



カニカニどこカニな大阪駅11番ホーム。



サイコロ切符。

“ハズレ”の金沢を引いたのは残念でしたが、ハズレたからこそ行けた和歌山(ムリヤリプラス思考)。



そして最後になるであろうサンダーバード。




っと。急ブレーキ!

対抗車両が近くで鹿と衝突したとか。




遅れて金沢駅に到着した事で、金沢での〆が…


終電は23:00。




22:30、いちかばちか大河を見に行くも…さすがに並んだら終電間に合わない。



まっすぐ帰りませう。



最寄りは粟ヶ崎駅。



電車は終点の内灘駅へラストスパート。そのまま始発便ですかね。



そんな4日間でした。

書いてる今もまだ疲れてまして…




今朝は福袋のクーポン消化からスタート。

まだクーポンあるので後1回来なきゃ。



で、軽く魚介仕込みだけ。左が“ヒイラギ煮干し”。

明日から試作やります!



帰りに最近オキニのカレー屋寄って昼過ぎ帰宅。

まだまだ内灘町には地震の影響が強く残りますし、全壊のバイトが「仮説住宅申し込んだ」と言ってたり、通勤路もまだまだまだ迂回続きだったり…正直精神状態はよろしくないですが。

一歩一歩やっていきます。

またアイデア出して“楽しい”らーめんを。

カテゴリ【ラオタ日記】これで100記事です。体壊してからは1つの目標でした。「なんとか100記事までは生き抜くぞ!」と。

もう少し行けそうな気がしてるんで、出張もまた企画していきます。

では。昨日12時間寝て、今日も今から寝ますひたすら回復(-_-)zzz


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日曜で。

2024-02-24 23:57:19 | 通常運転。


トイレは既に復旧しております。

修理業者を呼んだらビックリするほど取られましたが。。。



内灘ミルク王国シリーズは日曜で最終日。

【内灘ミルクガルボ】
【内灘ミルクココア】

この2つは日曜で終了とさせていただきます。



では。チョコ&土産の有田みかんゼリーは日曜で無くなるかも!?です。


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金曜から営業再開します。

2024-02-22 15:12:00 | 通常運転。
※…続きのラオタ日記は月曜辺りに書きます。脳が疲れきってます。。。




la.la.la.チョコは残り半分くらい。

今週末~来週末の間くらい持つと見てます。




和歌山土産の有田みかんゼリー、宅急便が金曜午前指定でして、届き次第レジ横の“飴コーナー”に置きます。

どちらも私からは一切勧めませんのでご自由に1人1個ずつどうぞ。




今週はいつもの第3火曜休みに追加して4連休とさせていただきました。

金曜からようやく営業再開です。


営業時間はいつも通り。


まず週末限定は最終週末の【九州系豚骨】です。



先月ちょっとブレたのはコンロの火力が変わったから?と仮説を立て調整して炊きました。

あまり濃くしない方向で考えてます。




後、第3週末の【ドロッ鶏】は私的に形が出来上がった!との事で来月から名前変える予定です。

5杯も作ったら鍋が焦げてダメになり、お湯を入れて30分くらい沸騰させても取れません(洗うバイトも自力で取るのは諦めてコンロで グツグツしてますスイマセン)。

しばらくコレで行ってみましょう。今月も売り切れましたが圧力寸胴鍋の容量的に生産量は増やせませんスイマセンm(__)m





レギュラー限定も先週と同じです。

【内灘ミルクちゃんぽん】
【内灘ミルクカルボ】
【内灘ミルクココア】

の3つは今週末まで募金企画として一杯につき200円を内灘町災害義援金に送らせていただきます。



もう1つ【ヒイラギ煮干しの塩らーめん】。



今日の仕込み画像。

魚介スープ3本を明日用に水出し。

【中華そば用魚介スープ(右)】
【la.la.la.そばスープ(左上)】
【ヒイラギ煮干しスープ(左下)】

明朝それぞれ別温度、別時間で火にかけて仕上げます。【ヒイラギ煮干しの塩らーめん】は60分火にかけて仕上がるので6:50ギリギリ間に合うので【朝la.la.】でも提供中です!






では。今日は仕込み→アルバで先程早々に帰宅。とりあえず寝ます(-_-)zzz


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和歌山でリフレッシュなラオタ日記(3日目)。

2024-02-20 21:32:29 | ラオタ日記。


和歌山連日暖かくて寝る時もエアコンかけて寝てたら…ちょっと風邪気味(^-^;



朝ラーも10時まで無いし買い物でもしながら時間潰そうと和歌山駅に9時。

2つの百貨店どちらも10時オープンでした(^-^;



ロッテリアに緊急避難。

てか朝専用ハンバーガーが無くなっとる!



仕方なく絶品しながら時間を潰し…



10:00に合わせて駅ナカの“MIO”へ。



1番乗り。



他ジャンルのラーメン店も色々あるんですが、和歌山に来てる以上和歌山中華そば店を優先(明日違うジャンルいきますが(^-^;)。



そして和歌山らしく。



改めてウチの【和歌山湯浅らーめん】と比べると…

◎…全体的にbrix低め(てかウチが高すぎる(^-^;)
◎…全体的に醤油薄目
◎…全体的にバラチャーシューがプリっプリ

てな印象。今さらですが。そしてウチは今さら変えませんが(^-^;



雑賀孫市!

駅地下の“観光交流センター”で昨日に引き続きレンタサイクル。

途中ドンキホーテで延長コードを購入。
(ホテルのベッド回りにコンセントが無い!3メートル離れてる)



時間調整で仕事の電話を数本片付けて11:00丸田屋。



和歌山中華そば店、総じて豚骨ワンスープ。のでメニューもシンプル。

まあ、せいぜい2本くらいに留めるべきですオペレーション的にも仕込み時間的にも(^-^;
(アホなラオタ店主、最近週末は小鍋7個麺5種類でワケワカラン(^-^;)



ソロソロ気分転換にチャーシュー丼でも…と思いましたがメニューに無かったので続行(^-^;



丸田屋や井出は店スープをそのまま通販で買えるので何回もla.la.la.店内で食べてて、感想は「おぉ~通販とほぼ同じや!」だったりします(^-^;

とはいえ、やっぱり店でいただくのは勉強になります(^-^;



そして今日も戦いが始まる(^-^;



後半ことごとく際どいのを競り負けて本日トータルちょっとマイナスに。勝負弱かった。。。

場外発売のG3は車券だけ購入して見ずに退散。



和歌山駅へ自転車を返却に向かいます。



16:50途中アロチで信号待ち中にパシャリ。

自転車返却したら戻ってくるで~!



自転車返して徒歩10分。

繁華街アロチで17:30オープン夜のみ営業の“丸高”へ。しばらく待って暖簾が出ると同時に入店。

中華そば700円早寿司110円、おでん各種100円安い!



待ってる時間に買っておいた高松記念決勝をVTRで見たら…



っしゃ逆転プラス!



《本日》
購入金額35400円
払戻金額39600円
プラス4200円

《2日トータル》
購入金額 54200円
払戻金額112100円
プラス 57900円

クイズ番組と同じで最終問題外したら勝てないので明日は2日間気配見てきたアドバンテージでガンバリマス!

何人か狙いたい選手いますが、2日間戦って頭が疲れて回らなくなってきてます若くないねぇ~(^-^;




さあ、ラーメン到着。

繁華街で17:30~3:00の“飲んだ〆”需要が高そうな営業時間。濃度ありながら油少な目でスキッと。チャーシューもバラ2枚に加えてスープで炊いて“抜け切った”パサッとモモが追加。




またいつか、飲んだ〆に。

てか今から飲みにいきますが(^-^;



もう疲れて飲みながら寝る寸前でした(^-^;



最近シェアを拡げているQR注文。



日曜も似た形態の店に行きましたが和歌山、朝挽きの鶏専門店多いんですね。



砂時計が置かれ…

「砂が落ちきる前に食べてください」



“ソリレス”とか変わった部位もありました。



〆に“鶏つけそば”。

“鶏ラーメン”と並んでたからつけ麺をイメージして頼んだら…蕎麦だった私のアホ(^-^;





もうネムネムバテバテで駅前で軽く買い出しして帰還。

無意識に焼き鳥屋帰りに焼き鳥を買ってしまった。。。

早目に寝て、明日なんとか最後まで集中します。では。





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