らーめんla.la.la~♪

石川県内灘町のらーめん店。
11:30~14:30 17:30~21:30(LO21:00)
要件は留守電!

繋ぎの1週間。

2022-12-05 19:13:25 | 通常運転。
火曜(6日)夜営業を臨時休業させていただきますm(__)m

月1~2回休みにします。ちょっと疲れピークですm(__)m



まず、今治シリーズありがとうございましたm(__)m

よく出ました。鶏モモ肉が少し残ったので明日1人で厚切りで食べてやろうと(^.^)

で、今週何をするか?準備が遅れまして、発注が遅れて骨系がまだ入ってませんで今週は無理かな。。。

裏の棚にあるPOP達を見ながら考えて…



とりあえず1週間コレにしましょう🎵



過去記事から拾った画像。1年半くらいぶりのようですね(^-^;

鶏清湯ד味噌”“カレー”“牛乳”で連想していただければ大体想像通りの一杯です。

1週間のみ。




で、lalalaセットは…今月は7年目の御姉様が当番。



“私が考え付かないようなのを作ってほしい”ってのが基本コンセプト。
(後は予算や手間を考えて)

私は茄子が苦手なので、私には絶対出せないlalalaらしからぬ?一品ですが、鶏清湯や醤油ダレを使ってlalalaテイストは組み込まれてます。

年末までです。



さて。今日もルーティンで朝10時に肉。店に戻って仕込み開始しつつ…



11時、外に。雲行きが怪しい!?



もう降り始めそう。




11:40くらいには弱まりそう。ならば退店がそれくらいになるようちょっと遅らせてスタート。



11:20くらいの到着。

看板が増えて“らしく”なってきましたね🎵



そして入口には来年からの営業予定も。



今日で4回目。

ラストの【汁なし担々麺】を。

辛さが3段階書いてありますが、コチラから何も言わず、向こうからも確認なく…でした。辛さを増したい方は注文時にコールを。



単品で豚軟骨も。




1枚POPが増えてました。

一番安いラーメンメニューより安い設定ですので、おそらくシンプルなラーメンが付くのでしょう。

用意するのも大変でしょうけど、あった方が頼む側からは選択肢の幅が広がっていいと思います(^.^)




先週に引き続きピーナッツ。そして手前には豚挽肉。



麺は刀削麺かと思ったら中太麺。

辛さは、私でも全然キツくない程度ですので普通の方は増した方がよいかもです。

オープンメニューの4種類を食べ比べまして…私的には豚軟骨ラーメンが一番好みかな?

内灘ラーメンの層を厚くしていく為にも、10年20年と続いていただきたいですね(^.^)



店を出て、先週と逆方向へ散歩…とか思ってましたが全然止んでない(^-^;



確認したら…こりゃダメだ帰ろう(^-^;

てなわけで軽く仕込みして帰宅。週末はもう立ってられませんでしたし寝ます。



最後に掲示物を何枚か。

早速5本程予約入ってますm(__)m

今年は作り手が私1人ですし例年よりちょっと手前でストップするかも!?です。コロナでテイクアウトを扱う店が増えましたしそんなに注文来ないとは思ってますが。。。


来年2月くらいに昼のパートさんも増員予定なのでボチボチ求人誌に載せようと。



では。頼んでないのにキレイに書き直してくれたスタッフ、verythx❗





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日曜の【日曜15:20追記あり】。

2022-12-03 21:50:19 | 通常運転。
【日曜15:20追記】

週末が連日予定数を遥かに超えてまして、昨日もメンマネギ等切れましてm(__)m

日曜、極細麺が既に切れてます。更に細麺も残り少ないです。

【和歌山湯浅らーめん】…細麺、無くなったら中太麺
【今治ラーメン】…多加水麺
【中華そば】…細麺、無くなったら…基本終了にします。中太麺や多加水麺でめよろしければ…です。

来週から仕入れ増やして対応しますスイマセンm(__)m








日曜の【和歌山湯浅らーめん】はスープなんとか持ちそうかな?ビミョーな所です。麺は多分途中で切れそうで最後は細麺に切り替わる可能性大です。



【今治ラーメン】は最終日。


【焼豚玉子飯】も最終日。

LALALAセットが始まって一番出てます。分かりやすく手堅いですからね。

では。





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第1週末。

2022-12-01 21:17:00 | 通常運転。


今月も【和歌山湯浅らーめん】からスタートです。

らーめん画像が無くなってる…古い画像は移行されてるんだけどなぁ。。。



いつも通りです。





今治系は日曜まで。

来週から何をしようか…過去作から冬向きのメニューを探してみますかね。



そして、今年も年末のチャーシュー持ち帰りやります!
(一年中売ってますけどね(^-^;)

原則3日前までの予約制、受け取りは30日までの営業時間内(営業時間外は応相談)でお願いします。



では。本日発送完了。来月の試験までに勉強…そんな時間はないけど(^-^;





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12月。

2022-11-30 21:19:49 | 通常運転。


さあ、12月。

例年通り30日昼営業までとします。

そして年明けは2日から…です。多分鯛塩です。

11月は今年最高だった前月から15%くらいダウン。

流れる事は想定内。しばらくはガマンでしょうね(^-^;



レギュラー限定【今治ラーメン】は日曜まで。



【賄い2022】
タレを醤油に変えて。

バイトも私も「塩の方が上やね~」。




バイトはレモン3個でもイケるらしいですが、酸っぱい系苦手な私は2個でもキツイ(^-^;





買う度にコレが入ってますが、毎回ビミョーにコメントが変わる(^-^;

評判よろしいんですが、この地鶏が原価率を圧迫しまして…今治に関しては次はないかな(^-^;

このスープを活かして別コンセプト作品ってのもアリですかね。




今日は1週間北海道旅行してたバイトから貰った土産を。



昆布練り込みグリーン麺。

北海道行きたいなぁ~。夏に行く予定だったんだけどなぁ~。



では。明日からコレ利用可能です🎵


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今週も。

2022-11-28 16:39:23 | 通常運転。


今週も引き続き【今治ラーメン】。



今治近辺、瀬戸内海の素材を使った魚介塩ラーメンって感じです。




今週いっぱいです。

どうも別皿レモンを添え忘れがちでm(__)m




月を跨ぎますが、コチラも日曜まで引っ張ります。

今治セットですからね(^-^;



さて。今日は10:00に合わせて軽く肉。




そして店で軽く仕込みつつ…




11:00になったら外へ。



3週目、3回目です【ラーメン萬福】。




汁なし担々麺も残ってますが、店内結構暑かったですし今日は【ユーポー麺】にしましょう。

来週に汁なし担々麺食べてコンプリート予定(^-^;



なんとなくウーロン茶アルよ(^-^;

日曜夜営業だけ休んでいるようで、休み明けになる月曜オープン直後。唐揚げ用フライヤーがまだ掃除中で油が入ってませんでしたから今日昼営業は唐揚げ×になりそうかな。休み明け、まだ仕込み慣れしてなかったり時間が読めなかったりするでしょうから間に合わなかったんでしょうね。


専用のタレをかけ、フライパンで熱された油を“ジュワッ”と回しかけ…

来ました。変わり種は奥側の…ピーナッツ❗



ピリッと辛味は効きますが全体にしつこくなくバランスよいです。そしてピーナッツのアクセントも良好。

麺は…ですよね。今日もワシワシです🎵

別に黒酢が出されてますんで“クドイ”と感じたら味変可能。

コレも個性あっていいんじゃないでしょうか。




ちなみにウチの油そば…と探したけど画像なかったので、盛り付け違うけど私が賄いで食べてる油そば画像。薬味でワシワシが私流(^-^;



コレは油そば塩。

私的にはレギュラーメニューの醤油とちょうど同点くらいの評価です。試してみたい方いましたらスタッフに「裏メニューの油そば塩を」と申し付けくださいましm(__)m




改めて場所の説明。

医科大通りを金沢方向に進み、【向陽台一丁目】の交差点を左に。




交差点直前。



曲がり始め。もう店が見えてますね。

店正面だけではなく、この列は全て共同駐車場との事で停める事ができます!

てなわけで来週も月曜11時に伺います。とりあえず来週で全メニュー制覇なんで一旦ラストかな(^-^;



さて。粟ヶ崎の北國銀行に用事。せっかくなんで歩いていきますか🎵

途中。この建物は昔ハローマック&靴流通センター、子供の頃何度か来た記憶。




珉来。今は昼のみ営業中。



信号を曲がって。

入り口の“お好み焼き100円”は今もやっているのかしら?



そして滋賀京都のチェーン店、藤。

ちなみに藤HPでは“金沢店”です。その方が一般的に分かりやすいんでしょうね。

近すぎて行きづらいので食べたくなったら滋賀か京都で食べよう(^-^;



ちょうど踏切で引っ掛かったのでパシャリ。



徒歩なんで気楽に裏側からも。

この後は敢えて日頃通る事のない住宅街を抜けて…



用事完了。しかしトイレが我慢できなくなってきてまして…




トイレ借りて、ついでにトイレットペーパー購入。

と。店の前で常連さんに遭遇(^-^;



てなわけで食事&運動終了。



時間も体力もなくてなかなか動けませんが、たまには(^-^;




帰り、久々に津幡ラ・ムー。

いつも売り切れてて買えない“カレーライスの入ったカレーパン”を発見🎵

ついでに100円たこ焼きを3つ(^-^;




第3回【元気内灘応援クーポン券】は11月30日で終了になります!

最近になって凄い増えてます、まだ残ってる方はウチじゃなくていいんで使いきってください❗

【石川県民飲食店応援食事券】は12月15日まで。

私もようやく残り1万円台まで減らせた(^-^;





では。12月から新しい元気内灘応援クーポンが発行されます🎵







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