日本の食卓には月に２度くらいカレーが登場するのだとか。
み～んな大好きカレーライス!!!!!
いろいろなバリエーションを楽しみたいですよね。
インドで食べられるカレーと言えば豆カレーがメインです。
香辛料と豆の甘さは好相性なんですよ。
今回お届けするのはキーマカレー風。
いつものルウタイプのカレーだってモチロン合います。
色々チャレンジしてみて下さいネ♪♪
●材料（約４人分）●
・水煮した黒豆 ２カップ
＊一晩水につけた黒豆をヒタヒタの水から
柔らかくなるまで40～50分煮ます。
作りやすい量は、乾燥豆で250g位。
余ったら水煮の水分をとって、豆だけ冷凍ＯＫ。
便利に使えますよ。
・なす 中４本程度
・ブイヨン ３カップ（キューブを利用）
・市販カレールウ 100g程
・おしょうゆ 大さじ１
・ソース 大さじ２
・ご家庭のかくし味 適宜
●つくり方●
１. なすはヘタをおとして2・3cm角に切る。
黒くならないうちに、鍋に油（分量外）を入れていためます。
２. そこへひき肉を投入!! 色がかわったら、
黒豆・ブイヨン・ソース・しょうゆを加え、15分煮ます。
３. カレールウを加え、かくし味等で味を整えたら完成!!!
冷ましてもう一度火を入れると、いわゆる“ねかせたウマさ”に